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食堂承包

我國很多工廠都在郊外或者比較偏僻的地方，員工解決一日三餐，大多也是通過企業(yè)的食堂。這里存在的矛盾就是，很多企業(yè)對(duì)于員工的就餐問題，不會(huì)有過多的關(guān)心。其實(shí)牽扯到企業(yè)的利益之后，多企業(yè)考慮的問題是如何降低成本，而不是如何給員工提供更好的就餐服務(wù)。其實(shí)這樣的想法是完全錯(cuò)誤的，只有當(dāng)企業(yè)可以滿足員工所有的生活要求的時(shí)候，然后才會(huì)更加全心全力的給企業(yè)創(chuàng)造利潤。各式快餐的做法糯米蒸排骨：以前做過的，有興趣的就參照54號(hào)盒飯。

食堂承包的特色

一、菜肴特色為就餐者shou選

餐飲的重點(diǎn)是菜肴，菜肴的制高點(diǎn)是特色，有特色者贏，無特色者就會(huì)在激烈的餐飲競爭中處于劣勢，凡餐飲經(jīng)營者都把自己的特色菜作為吸引食客的首要著眼點(diǎn)，許多餐廳都將自己的特色菜品的菜模或圖片置于店內(nèi)的顯要位置。臺(tái)州食堂承包人員應(yīng)該不斷地研究改良自己的菜品，以風(fēng)格獨(dú)具的特色菜品來贏得就餐者，贏得市場。番茄燒付瓜：付瓜和番茄切片，放點(diǎn)油炒一會(huì)之后，加點(diǎn)芡汁，然后湯汁收干時(shí)就可以了。

各式快餐的做法

炸里脊的做法：

里脊肉先切大塊，然后用刀背拍松（這樣炸出來的肉會(huì)比較嫰哦）。

拍松后，將塊切成條。加鹽和黃酒碼味。

另外拿一碗，放一個(gè)雞蛋，多點(diǎn)生粉，調(diào)成糊糊，再把碼好味的里脊肉放進(jìn)去拌勻。

拿一鍋，里面多放點(diǎn)油，將里脊肉一條一條的放進(jìn)去炸，炸至金黃色即可。

素什錦：今天的素什錦有紅蘿卜、玉米、西蘭花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好。

素什錦：荷蘭豆、馬蹄、甜椒和香菇加油和鹽一起炒熟就行。不過荷蘭豆1好先炒，因?yàn)楸容^不容易熟。

涼拌西芹：西芹切絲，先泡在淡鹽水里，然后撈出來，淋上熟辣椒油就可以吃了，簡單方便了。反正每天中午吃飯之前他都會(huì)用微波爐加熱，這樣，涼拌菜估計(jì)也能加熱成熟菜了。