蘸料臺定制常用解決方案「山東冠威制冷」

蘸料臺定制介紹

在這個發展迅速的新時代，餐飲行業愈加火熱，那餐飲行業中不得不提的就是自助小料臺了，小料臺在使用中十分的方便，可以擺放各種小料以供顧客選擇，根據每個人的不同口味酌量添加，調出一款適合自己口味的醬料。?

當然也可以嘗試新的口味，說不定可以有一個不一樣的體驗，給自己的味覺來一場饕餮盛宴的豪華新體驗，產品味道自由選擇多元化，大多數顧客都喜歡經常糾結吃什么，倒不如隨心所欲，看到什么吃什么，給美味也來一個

蘸料臺定制

火鍋能成為受歡迎的大眾美食之一，不僅僅是因為火鍋包容各種菜品，滿足各種人群，而且還因為火鍋那豐富多彩的小料。一碗好的小料對味道的提升可是很大的。冠威廚具生產的產品具有質量穩定、性能優良、等特點，深受廣大用戶的好評。

鮮椒小料

　　1、鍋上火，加色拉油350克、辣椒油50克。

　　2、燒至四成熱時，放鮮紅椒蓉500克、蒜泥100克、蔥蓉75克。

　　3、炒香時間約15分鐘，再加海鮮醬50克炒勻，接著加入高湯200克、白糖50克、味精30克、精鹽20克。

　　4、炒勻且原料相溶后即可出鍋。

制作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網上有很多火鍋底料的做法，制作方法大同小異，但是每個材料的份量要求需要注意控制。火鍋底料味道的好壞關鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用價格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。制作火鍋底料火候掌握不好，制作出的火鍋底料香味就會不好，不容易散發出來。砂鍋類：砂鍋魚頭最有代表性，還有什錦砂鍋、砂鍋豆腐等都有不錯的風味。