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由于益生元不能被人體分解、吸收和利用，通過消化道到達結腸后，有的能被結腸群分解和利用，而促進結腸菌群的生長，在改善腸道微生態、 促進脂質、蛋白質與礦物類代謝方面具有重要意義，所以愈來愈廣泛地被應用于食品、飼料等領域中。

目前，常用的益生元有低聚糖類，包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、大豆低聚糖、菊粉等，有些微藻類也可作為益生元，如螺旋藻、節旋藻等，此外多糖（如云芝多糖, 胡蘿含氮多糖）、蛋白質水解物（如酪蛋白的水解物, α-乳清蛋白, 乳鐵蛋白等）以及天然植物中的蔬菜、中草藥、植物等也能作為益生元使用。

低聚半乳糖作用能夠改善腸道微生態，例如：低聚糖類物質能夠促進腸道有益菌雙歧及乳酸的大量增殖， 同時有益菌代謝產生的短鏈脂肪酸和一些物質可直接抑制外源性致病菌和腸菌如擬屬、梭菌屬和大腸埃希菌類的生長繁殖。

益生元的雙歧因子功能：迄今已鑒定的益生元大多可以促進雙歧增殖的，其作用機制是益生元選擇性刺激腸道中眾多菌群中的雙歧的增殖。

孕婦、哺乳期媽媽能吃益生菌嗎?

答：懷孕和哺乳是媽媽的兩個特殊身體時期，這個階段如果生病，很容易陷入無要可用的窘境，此時補充益生菌，一方面可以提高媽媽的抵抗力，另一方面也能改善媽媽的健康不適癥狀。

月經期的女性朋友能吃益生菌嗎?

答：在月經的特殊日子里，女性身體處于虛弱狀態，如果能適當補充益生菌，有助于女性朋友的健康和生活質量提高。

為什么中老年人更應常吃益生菌?

答：隨著年齡的增長，中老人的體內菌群開始出現失調，有益菌的數量在衰減，而中性菌和致病菌的數量會逐漸增加，各種疾病開始高發，此時如能經常補充益生菌，有助于“年輕”腸道，有助于中老人的健康生活。