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發布時間:2020-11-12 11:25  






金華土香食品有限公司,廠家直供日式料理原材料,公司經營產品:脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產各種薯類食品:紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等,品種齊全、價格合理。歡迎訂購~
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壽司的做法小貼士食物相克:
稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”
清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
開壽司店前期的準備工作
在選好店址,開始裝修的同時就可以進行證i件申報,一般為開業前2~3月開始走申報流程。
1.店鋪的水電圖的確定,報消防、環保審批;
2.操作間的平面圖確定報衛生局審批;
3.煤氣管道的合理路線確定報煤氣公司審批預約施工日期;
4.以上辦理完畢報工商局辦理營業執照,可注冊成公司或個體戶;
5.后辦理稅務登記證等等。
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壽司的種類,以制作方式來分,可分為“握壽司”、“卷壽司”、“押壽司”、以及“散壽司”。其中,將醋飯與生魚片、海鮮或其他材料一起用巧手捏塑而成的壽司就叫握壽

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壽司的米是溫的,魚是冷的
“壽司的米飯應該是溫暖的,柔軟的,而不是寒冷堅硬的”,廚藝大賽決賽選手,日本主廚AndrewKojima說。米飯的熱度稍稍滲入冰冷的魚(魚應該從冰箱中拿出來的),剛剛好能感受到魚的味道。
不要忽略“裝飾”
白蘿卜絲、白辣根和紫,這些不只是裝飾。Kojima說:“他們的味道好極了,而且可以幫助消化油性魚類,比如鮭魚,金槍魚和鯖魚。”
不要一邊吃米一邊喝清酒
傳統來說,你不應該一邊吃米一邊喝清酒,因為清酒就是大米做成的,這會讓味道發生沖突。最常見的握壽司有,黑鮪魚握壽司、三文魚握壽司、金槍魚握壽司、甜蝦握壽司、鰻魚握壽司等。“也不要只顧著給自己倒酒。”國際葡萄酒清酒挑戰賽的清酒大師KenOhashi強調。在日本人們有個習慣,只給別人倒酒,這樣別人也會反過來給你倒酒。這帶來一種社交感。有很多人認為熱的清酒味道更好,實際上像純米大吟釀這樣高品質的清酒應該稍微冰鎮再喝。
