您好,歡迎來到易龍商務網!
【廣告】
發布時間:2020-08-19 12:29  





從2014年到2016年,沙拉創業項目遍布中國的各大城市,其中以北上廣深等一線城市競爭為激烈。2015年上海的沙拉店不到50家,2016年就已經有三四百家,沙拉創業領域出現了一批“頭號玩家”。不過在營養師顧中一看來,沙拉既然是屬于“輕食”類別,就不會像一般中餐烹飪那樣“可口”,因為多數時候中餐的油和鹽是超標的。從今年發布的《中國餐飲報告2019》數據來看,小吃快餐門店占比,火鍋躍居品類。而品類分類中,絕大多數沙拉品牌都是在西餐的品類下,沙拉的“配角”色彩依然沒有改變,它還遠沒有成為所有人必選的主食選項。氣缸果蔬沙拉柜批發商服務熱線。
這個領域的新玩家要么已有極其成功的傳統餐飲業務,要么有資本加持且團隊給力,要么有生態模式,他們不像四五年前的創業者們那樣一窮二白,只憑一腔熱血就開,他們是餐飲領域的選手,有機會從產業的角度去做出改變。氣缸果蔬沙拉柜批發商服務熱線。
他們的輕食業務也已經不再僅限于沙拉,而是提供更多符合國人口味的食品,不變的賣點就是健康。經歷了5年的泡沫與沉淀,沙拉作為輕食的代表終于不再是滿滿的情懷,而是回歸到生意的本質。2019年,沙拉女王用眼淚向過去告別;同時這個行業也將迎來一個全新的開始。可以把沙拉換成酸奶,實在不行用黑椒汁、番茄醬會比沙拉、千島醬更好一些。按照一般的配料,沙拉醬大概70%是脂肪,而僅1g脂肪就可以提供9kcal熱量,1g沙拉醬就可以轉化成約6.3kcal的熱量。氣缸果蔬沙拉柜批發商服務熱線。
換句話說,當沙拉中的蔬菜變得越來越好吃時,其營養價值也就越來越低了。讀到這里也許有人會問,既然植物營養素有益健康,人類為什么反而進化出討厭苦味的偏好呢?這是因為植物營養素的好處往往需要等到年紀大時才能體現出來,此時人類早已完成了生育任務,而苦味物質一旦有毒的話就會任何人,尤其是體重較輕的小孩子,這就影響到了人類的繁殖,而繁殖才是決定進化方向的要素,一種優良性狀如果不能影響繁殖,那就很難被進化出來。或者你用漂亮的濾鏡給沙拉拍個照片發到朋友圈里,也是增加食欲的好方法。氣缸果蔬沙拉柜批發商服務熱線。