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發布時間:2020-12-28 16:20  










源古燒烤烤雞翅戶外烤全羊配送
源古燒烤 烤雞翅
讓烤好的雞翅裹上甜辣醬,那酸酸甜甜的味道真是讓人食欲大增。
烤雞翅是一道菜品,制作原料主要有雞翅、蔥、姜等。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童。燒烤的包容性很強,各種禽畜肉、海鮮、調理品、蔬菜等等,用一句話總結,就是“只要能串起來的,都可以烤”。
傳說上古時有個獵豬能手,平時以獵取野zhu為生。他的妻子為他生了個兒子,取名火帝。兒子稍長大后,父母每日上山獵豬,兒子在家飼養仔豬。
有一天,火帝偶然拾得幾塊火石,便在圈豬的茅棚附近敲打玩耍,忽然火花四濺,茅棚著火,引起一場大火。火帝到底是個不知事的孩子,平時也沒有見過什么好玩的,見茅棚起火,不但一點兒也不擔心害怕,反而感到很開心。
他驚奇地聽柴草的劈啪聲和仔豬被燒死前的嚎叫聲音。待那些豬叫聲停止了,這場由火帝引起的火災也自行熄滅了。在被燒過的廢墟中一股聞所未聞的香味飄散而至,是什么東西這么香?
火帝撿開雜物,循味探尋。他找來找去,驚奇地發現,這誘人的香味發自皮燒焦肉烤熟的仔豬。那誘人的色澤,饞人的香氣,早已令火帝垂涎三尺。
他情不自禁地用手去提那豬腿,卻被豬皮表面吱吱作響的油猛燙一下,他忙用嘴唇去舔那燙疼的指頭,卻意外地嘗到了香美的滋味。
火帝的父母親回來,見豬棚化為灰燼,仔豬全被燒死,正要喊來火帝問個究竟時,只見火帝向父親呈獻上一道美味菜——一只燒烤得焦紅油亮、異香撲鼻的燒乳豬。
當你準備燒烤的時候,請遵循以下指導原則:
在你開始燒烤之前準備好所有的材料,熱烤架燒得快。準備好了燒烤時間就不那么緊張了。不要讓生肉和魚與其他食物接觸,生肉和熟肉要用分開的砧板,或者混合使用的砧板要徹底消毒。用熱肥皂水清洗,然后風干。塑料砧板可以在洗碗機中消毒。
切生肉時,不要在砧板上雕刻熟肉。
切掉牛排和排骨的肥肉邊緣,防止卷曲。以2 - 3英寸的間隔切開脂肪,切成肉片。
燒烤不就是把肉和其它食品放在火上燒嗎?非也,歐式燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式,其中的“燒”屬于明火燒烤也稱直接燒烤,而其他的幾種則稱為間接燒烤。
將需要燒烤的食物均勻擺在燒烤網中央,力爭各處食物受熱均勻。
燒烤過程中按需要對食物的位置作調整,以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊,否則將很難烤熟并有可能烤焦。