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白菜葉的做法,肉末1小碗

做法： 1、先和面，面粉盆內加入面粉，加1勺鹽，可以增加面的筋性，煮餃子的時候不易煮破皮，調成軟點的面團，蓋上蓋子松弛一會兒。 2、新鮮的薺菜擇去老葉子和根須，反復沖洗干凈泥沙，控干水分，鍋中燒水，水開，放入少許鹽和油，水開后放入薺菜焯水，變色后撈出。 3、過一遍涼水，擠一下水分，不要擠太干，不然會有損營養，準備幾片白菜葉，肉末1小碗。

春季必備佳品薺菜,食用好處多多,看完此文,教你如何去吃薺菜!

春季必備佳品薺菜，食用好處多多，看完此文，教你如何去吃薺菜！ 隨著春天的到來，薺菜從大地開始回溫時，便已經開始發芽了，在初春時期，薺菜的葉子比較小，往往我們等到葉子稍微大一點，但是又比較鮮嫩的時候，把采來葉子烹飪著吃，不僅僅是薺菜的葉子好處，而且薺菜的根部也是好處多多。接下來，讓小編來告訴你，好處有啥？怎么去吃薺菜。

薺菜的藥用價值,薺菜功效:清熱，涼血止血

薺菜真的是很好的一種野菜薺菜的藥用價值 薺菜的功效：清熱，涼血止血。用于水腫、尿痛尿血、痢疾。 薺菜藥用價值很高，它可謂是渾身都是寶，《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫認為薺菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、的功效，它的根、花、子均可入藥。也就是說它可以全株入藥，主要是明目、清涼、解熱、治痢等。

薺菜炒雞蛋

將薺菜切碎成末，與雞蛋一起下鍋炒，邊炒邊用鍋鏟壓成菜餅，黃中透綠，鮮嫩清香，吃時用刀分成數塊。

涼拌薺菜

將薺菜在開水鍋中煮熟之后，切碎了和豆腐干拌著吃。

薺菜餃子

鮮薺菜洗凈，切碎的薺菜與豆腐及鮮豬肉拌好，再放入佐料調好餃子餡，包成餃子煮熟后香氣撲鼻。

薺菜粥

薺菜洗凈，然后切成寸把長，與面粉、粉條、花生仁、姜末混合放上適量鹽，煮開就做成了香噴噴甜絲絲的薺菜粥。