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豆皮熱量是多少。銀川黑豆豆腐豆腐干好不好

　　豆皮熱量是多少

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　　100克的豆腐皮里面含有409大卡的熱量，這比吃的米飯可高出很多了。但是需要知道的是，這個數值是按照干的豆腐皮來計算的。取一張豆腐皮，泡發一下后放到鍋里煮，可以煮出來很多很多。所以如果是討論煮熟的豆腐皮的話，100克煮熟的豆腐皮可能只有五六十大卡的熱量。豆漿熬熟后，豆漿表面凝結出來的就是豆皮，豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮有清熱、消痰、、、止汗等功效。

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豆腐皮的營養價值。寧夏豆腐干豆腐干好不好

　　豆腐皮的營養價值

　　中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱、消痰、、、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

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　　豆皮營養價格

　　豆腐中鈣的含量很可觀，每100克豆腐中含有300毫克的鈣，并不比牛奶低多少，所以經常吃豆腐能有效預防骨質疏松。另外豆腐中還含有雌，也就是大豆異黃酮。它是一種植物雌，有助于女性健康，能改善女性更年期狀況，并延緩衰老。

　　而豆皮則是豆腐在制作過程中的一種衍生品，在李時珍的《本草綱目》中也有提到豆皮：將豆漿加熱時，表面出現一層膜，把這層膜取出，干燥后即得豆腐皮。豆皮的營養成分跟豆腐類似，不過豆皮的鐵、鋅和維生素B1在所有豆制品中含量。豆腐皮富含植物蛋白和鈣。

豆腐皮富含人體所需的微量元素。寧夏豆腐皮豆腐干好不好

　　豆腐皮富含人體所需的微量元素

　　隨息居飲食譜》云：豆腐一名菽乳，甘涼清熱，生津，補中，寬腸降濁，處處能造，貧富攸宜……以青黃大豆清泉細磨生榨取漿，入鍋點成后，軟而活者勝，其漿煮熟未點者為腐漿，補胃，化痰。漿面凝結之衣，揭起晾干為腐皮，充饑入饌，宜老人。點成不壓，則尤軟，為腐花，亦曰腐腦。榨干所造者有千層，亦名百頁，有腐干，皆為常肴，可葷可素……由腐干而再造為腐乳，陳久愈佳，宜，其用皂礬者名青腐乳，亦曰臭腐乳，疳膨黃病便瀉者宜之。曰“漿凝結，揭起曬乾的腐皮充饑入饌，顯老人。”

　　這回明白了吧，豆腐皮是在點豆腐之前，漿面凝結之衣，揭起晾干為腐皮，千張是用腐腦榨干成薄皮者，亦名百頁。”豆腐皮又叫豆、，性平味甘，有清熱、消痰、、、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。