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結(jié)霜和融霜的問題

　　結(jié)霜時。蒸發(fā)器上的霜不但阻隔了蒸發(fā)器表面的熱傳遞，同時也阻礙和約束了空氣流動，結(jié)霜導(dǎo)致了氣流速度降低，甚至氣流堵塞，同時增加了空氣側(cè)的壓降。Tolga Nurettin Av11ur等人實驗 3 表明了，蒸發(fā)速度增大會引起相對濕度的增加，從而導(dǎo)致更多的霜形成于蒸發(fā)器表面，降低氣流速度。而且壓縮機(jī)要使蒸發(fā)溫度降低以補償由結(jié)霜而不足的冷量，這種措施導(dǎo)致了系統(tǒng)能耗的增加。同時，蒸發(fā)器表面所結(jié)的霜也要定期進(jìn)行融霜以避免以上的不良后果。在融霜過程中，還需要熱量去加熱蒸發(fā)器，增大能耗。

　　如何提高中國的風(fēng)幕柜行業(yè)冷鏈覆蓋率?

　　目前超市風(fēng)幕柜，我國大部分生鮮農(nóng)產(chǎn)品仍在常溫下流通熟食柜，對易腐產(chǎn)品的全程冷鏈環(huán)境覆蓋率也僅有20%~30%蛋糕柜，而歐、美、蒸飯柜日等發(fā)達(dá)國家肉禽冷鏈流通率已經(jīng)達(dá)到100%，風(fēng)幕柜、水果冷鏈流通率也達(dá)到95%以上，相比，差距甚遠(yuǎn)。

　　隨著人民生活水平的不斷提高,人們對食品的安全和質(zhì)量要求越來越高。眾所周知,冷鏈物流與其它行業(yè)物流區(qū)別和特點就是“冷”，而我國冷鏈物流就是不“冷”，消費者買回來的冰凍肉解凍后卻發(fā)出隱隱臭味。我國冷鏈物流運輸?shù)降撞钤谀?中投顧問研究員高博軒認(rèn)為，除了技術(shù)跟不上之外，冷鏈運輸成本高、行業(yè)缺乏誠信機(jī)制也是主要因素。

　　現(xiàn)在是夏季，溫度都很高，也是風(fēng)幕柜的使用高峰，很多人在使用風(fēng)幕柜時可能會有疑問，風(fēng)幕柜一天到晚24小時使用，需要停機(jī)休息嗎?長時間使用會不會燒毀?下面來說說風(fēng)幕柜是否需要人為停機(jī)休息，能不能24小時不停機(jī)。

　　每個風(fēng)幕柜都有溫度控制器，這個溫控器主要調(diào)節(jié)柜內(nèi)的溫度。現(xiàn)在常見的溫控器有2種，一種是傳統(tǒng)機(jī)械式，分為不同的檔位，每個檔位代表一個溫度范圍;另一種是微電腦溫控，可以設(shè)置溫度范圍，控溫更精密，不管是哪種，都是控制風(fēng)幕柜內(nèi)溫度的。當(dāng)風(fēng)幕柜內(nèi)溫度達(dá)到溫控器的范圍時，壓縮機(jī)會停止運轉(zhuǎn)，當(dāng)溫度升高的設(shè)定范圍外時，壓縮機(jī)才會繼續(xù)工作，所以風(fēng)幕柜本身也不是24小時不停的工作，中間也會休息的。如果開關(guān)門次數(shù)不多，風(fēng)幕柜保溫效果好，風(fēng)幕柜柜內(nèi)溫度升高很慢，會很省電。所以不用擔(dān)心24小時使用風(fēng)幕柜會燒毀壓縮機(jī)的情況。