泰安幼兒園冷庫施工多重優惠 北京正豐雅美承接施工

隨著餐飲業發展，餐飲行業食品安全受到越來越多的關注，對商用廚房工程的要求也越來越高。這就要求在廚房初期規劃時，就要保證符合廚房運作流程及國家審批的各種要求。

商用廚房工程一般分為職工休息區、酒吧功能區、廚房功能區、更衣區、進貨檢驗接受區、辦公室區、干倉區、冷凍冷藏庫區、臟餐具清洗區、職工廁所、垃圾分類和資源回收整理區等功能區。

作為專業餐飲廚房工程公司，廚具營行對餐飲廚房工程功能區設計有著豐富的經驗。下面一起來看看餐飲廚房設計都有哪些基本要點吧：

1、清濁分離：清濁分離:魚肉處理-蔬菜處理-出菜線-污穢餐具回收線-垃圾回收-出貨線。

2、冷熱分離：熱食調理區-疏果調理區-冷食輕食調理區。

3、動線順暢：出入路線-庫存倉庫路線-準備區預處理路線。

4、空調順暢：新鮮空氣輸入-油煙處理排放-冷氣調節。

5、燈光水電消防安全。

6、環保及節能理念：油水殘渣分離-噪音防止-油煙處理-垃圾分類-能源和水資源回收。

7、衛生管理：食品衛生-還境衛生-人員-寵物衛生及健康管理。

8、未來性及性：設備使用教育訓練-設備功能的重復使用性-設備的維護和故障排除方便。

教你如何選購商廚電器1、安全原則：商用廚房設備采購時可查看設備邊角、邊緣是否有突出尖銳刺手的毛邊、其焊接處是否牢固、運轉是否正常有無異音、內壁是否用鍍鋅板或刷油漆等等。2、適用方便原則：商用廚房設備的選購應該符合其生產的發展需求，應該根據其生產經營的長遠規劃，明確廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生產的操作和規模需要，減少盲目性、浪費。另外，設備的選購應方便生產加工，要具備多功能性和可移動性，減少廚房的占地面積并節省勞力。商廚電器3、原則：買商用廚房設備性比價高原則即是指經濟合理和質量兼顧。力求以經濟合理的投資價格選購先進、美觀、耐用、多功能的產品，盡可能降低其采購、安裝及使用的費用，盡可能選擇能耗低、熱的設備。4、容易清潔保養原則：商用廚房設備符合衛生的要求，應使用無毒、耐用、容易清潔的材料制成，所有轉動部件和刀鋒應有防護罩保護并便于拆卸清洗，設備的工作臺、工作柜的門也應便于清洗拆卸，設備表面要求光滑、抗腐蝕、性能穩定、無吸收性等。

   夏天到來，高溫的天氣也隨之而來，隨著高溫來襲，很多電器也將出現各種與高溫相關的問題，比如冷庫遇到高溫時有哪些問題？有耗電高、加大耗能運行后機組故障，發熱引起故障，主要的是冷庫冷風機結霜。

   冷庫冷風運行過程中如庫體溫度低于零度則結霜不可避免，蒸發器結霜影響冷庫工作效率同時降低制冷效果。冷庫制冷蒸發器結霜要從多方面綜合分析。對蒸發器的設計，蒸發器在翅片間距，管路排布等要整體優化設計。

　　冷庫冷風機結霜嚴重的主要六大禍首和原因有以下幾點：

　　1、維護結構、防潮隔汽層、隔熱保溫層損壞，造成室外大量的濕空氣進入冷庫內；

　　2、冷庫門密封不嚴，門框或者門變形，密封條老化失去彈性或者損壞；

　　3、冷庫內進入了大量的鮮貨；

　　4、冷庫內帶水性作業嚴重；

　　5、進出貨物頻繁；

　　6、庫存產品沒有包裝，讓水分蒸發凝結成霜。

冷藏展示柜在使用一段時間后，你可能會發現關門沒有以前那么緊了，有時候關上門還會彈出來的現象，那么這些現象是否正常呢？ 　　1、首先是仔細的觀察冷藏展示柜門封條是否平伏，如果發現冷藏展示柜門封條不平伏，則可能有泄漏，需要修復冷藏展示柜門封條。　　　　2、其次是將冷藏展示柜柜門開啟，然后再慢慢關閉，當冷藏展示柜柜門離柜體5毫米時，柜門會自動合上，則說明冷藏展示柜門封條的吸合力正常。　　　　3、用手順著冷藏展示柜門封條的一圈自攻螺釘摸一遍，檢查螺釘有無松動、磁條有無斷裂等現象。立式冰柜　　　　4、在關閉冷藏展示柜柜門的同時將一片寬為50毫米、厚為0.08毫米、長為200毫米的韌性牛皮紙條夾在柜門的門縫各處。如果紙條被夾得比較緊，不會自行滑落，則說明此冷藏展示柜的磁性門封良好。　　　　5、把手電筒打開放入冷柜內，然后關閉柜門，從門外仔細觀察冷柜門四周有無泄漏處。若有，則說明門封條的密封性欠佳。立式冷藏柜