幼兒園冷庫廠家免費咨詢,北京正豐雅美工程商

廚房設備在現在的廚房中是不可缺少的實用工具，那在平時如何進行防銹，是現在值得考慮的問題。

1、不銹鋼在焊接后為防止氧化腐蝕，須經防銹處理，在焊面表面需磨光以防腐蝕，底部適當地磨平后涂上金屬色澤的防銹涂料，當焊接鍍鋅框架時，應在框架未鍍鋅前焊接，如果需要焊接鍍鋅框架，則需在焊接后涂上金屬光澤的防銹涂料。

2、底層板；當柜下面有底層板時，底層板應是38mm高，12mm折邊，成為槽形，四角剪切至與腳管匹配，底層板下面安裝28mm*100mm*25mm的不銹鋼槽形補強撐。活動式底層板與固定式層板材料相同，4面38mm高，12mm折邊，成槽形，4面亦需要剪切至與腳管匹配，活動式層板每段不能超過800mm，每段層板下都需要補強撐。對于一些小型的餐飲機構，或許他們對于廚房的美觀并不怎么在意，但是酒店是需要形象的地方，酒店廚房設備的選擇應該也要注意一下造型和色彩。

3、腳底調平用螺絲；所有腳管應安裝不銹形底調平螺絲，底端螺絲需要與腳管緊密連接，工作臺調平后螺絲應有加鎖裝置。

4、補強撐；所有工作面、工作臺面、泄水板、洗碟石面等都需要安裝補強撐，補強撐厚度至少2mm，材質為不銹鋼制造。

5、支架腳管；所有支撐腳管應不小于38mm不銹鋼制造。

6、腳管橫支架；所有腳管支架應用25mm直徑1mm厚不銹鋼制造，橫支架與主腳管垂直并保持水平，距離地面180mm腳管支架安全焊接及磨平。

廚房設備的安裝同基層的連接也應符合國家有關標準要求：

　　1、廚具與基層墻面連接牢固，無松動、前傾等明顯質量缺陷，各柜臺臺面平直，整體臺面平直度誤差小于0。5毫米。

　　2、各接水口連接緊密，無漏水、滲水現象，各配套用具(如灶臺、抽油煙機、洗菜槽等)

　　3、尺寸緊密，并加密封膠封閉，用具上無密封膠痕。

　　4、輸氣管道連接緊密，無漏氣現象。

　　5、灶臺符合氣種，開關靈活有效，整體廚具安裝緊靠基層墻面，各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。

　　6、廚具整體清潔，臺面、門扇符合設計要求。

　　7、配件應齊全并安裝牢固。

北京市正豐雅美酒店設備有限公司承接廚房設備工程施工的廠家，生產銷售廚房設備，廚房設備專業廠家，承接廚房設備工程施工，廚房電器，廚房設備生產廠家，北京廚房設備設備廠家，北京廚具工程商，食堂設備，炊事機械設備，洗碗設備，廚房消毒設備，冷庫，餐具消毒庫，餐廳售賣設備，智能廚房設備等。（6）運用油量得當，不得超出鍋的3/5，并不得加溫至油冒清煙。

酒店廚房的面積布局大小都不相同，需要的酒店廚房設備也大有不同，一家一個樣。不管什么樣子，配備廚房設備的時候一定要遵循幾個原則：

     1、要保證餐飲供應能力。確定廚房大小，確定吃飯的人數，看看需要多少生產能力，來選擇合適的廚房設備。

     2、符合酒店檔次特點。根據實際需要確定設備的類型、數量，還需要考慮操作規模、操作等級和廚房環境的匹配。

     3、環境保護與健康的原則。特別是與食品、餐具接觸的定制廚房設備和機械設備，應符合衛生、環保要求，不污染食品、餐具，影響人體健康。

     4、根據面積和空間進行選擇。在有限的結構空間內，設備的類型、尺寸和數量應與實際環境條件相適應，以保證實際需要。

     5、根據工藝需要配套設備。根據餐飲產品的菜系、工藝要求、風格、特色、需要選用專用的配套設備。