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發布時間：2020-12-04 16:43
酒店廚房設備都有哪些類型？
酒店廚房設備處理加工設備
主要包括臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。科技的進步，食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。
烹調設備
主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。
進餐設備
主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。
酒店廚房設備的類型很多，一般就是分為儲藏設備、洗滌設備、處理加工設備、烹調設備以及進餐設備等幾類，上述也對這幾類進行了介紹，大家在選購時可以當做參考。
在目前經濟迅猛發展的背景下，商用廚房設備行業也正經歷著飛速的發展，競爭日趨白熱化。衛生整潔化現代人的生活，對食物衛生，外觀上都有了更高的要求，而這就導致了廚房的發展上要更加注意廚房衛生整潔的關注度。在中國市場乃至全球市場上，在目前能源、資源、環境等多重壓力下，廚房設備都在朝著節能、環保、方向發展。隨著節能環保性產品成為市場競爭的主力，如何在激烈的市場競爭中占有一席之地，節能環保正成為一個關乎企業發展的戰略性話題，越來越多的品牌利用技術上的優勢在節能環保上做文章。
據資料介紹，在我國粉塵為一大污染源，而廚房排放的油煙已成為二大污染源超過了汽車尾氣排放，由此可見，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。科技的進步，食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。有統計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃料的普遍應用，排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空，彌漫在我們的周圍，成為人們致命的。局地烹飪的排放已占到危險有機化合物的21，超過了汽車尾氣的排放。同時，面對日益緊缺的能源，燃料漲價在所難免，推廣節能環保廚具就顯得尤為重要。
“廚具行業的創新不僅僅是“高技術、新品質、高服務”的創新，而是要擁有更快、更迅速地的把握消費需求并轉換需求的戰略手段，終回歸用戶的本位，開啟產業發展新格局。目前，國內的一些酒店廚房設備公司，經過了早期的積累，在市場上形成一定的品牌美譽，隨著企業品牌意識地增強，逐漸為廣大消費者所熟知。”在目前情況下，加快廚具節能環保技術的開發和推廣應用，創新廚具節能環保產業發展模式，優化廚具節能環保產業結構，將節能環保的廚具產品普及到人民生活之中，降低生活能耗和生活污染，便是廚具行業創新的方向。
廚房節能減排升級勢在必行：
商用廚房節能減排，不僅是降低企業自身運營成本的方式，更多時候是企業社會責任的充分體現。5、要保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。對于已經成型的商用廚房，將原有的設備改造成節能廚房設備進行升級改裝，只需要改造部分設備即可實現環保后廚;針對全新設計的商用廚房，我們向您推薦正豐雅美——一站式商用廚房集成定制服務商。
北京正豐雅美是商用廚房的品牌，累積多年的專業知識和經驗以及完備的產品線和的工程師團隊，能夠基于不同的客戶需求，提供量身定做“交鑰匙式”的整體餐廚設計和設備安裝。現在酒店行業發展迅速，越來越多的酒店出現在了市場上，也帶動了酒店廚房設備行業的發展，市面上的酒店廚房設備公司也越來越多，因此市場競爭日益激烈。北京正豐雅美專業化定制為每一個客戶科學布局規劃 、優化設備配置，選配智能廚具設備，不僅使廚房空間及工作位置合理安排，生產流程暢通，提高工作效率，還可幫您節省更多投資費用。
不銹鋼紗網柜
一、據不銹鋼廚房設備廠介紹，不銹鋼櫥柜的優點有以下這幾點：
1、不銹鋼櫥柜臺面是一體的，不會出現開裂，并且沒有任何縫隙，整個臺面的整體感非常好;
2、不銹鋼材料沒有天然花崗巖的輻射，環保安全。而且其他木質的櫥柜要換時，會構成二次污染，而不銹鋼櫥柜就可完全避免了，還有收回價值；
3、不銹鋼櫥柜，防水、防火、不怕熱、防滲透性好、、不生銹、耐腐蝕；
4、不銹鋼抗沖擊好、硬度強，就算不小心把炒菜鍋或重物摔在臺面上也不會造成不銹鋼臺面的損壞；
5、好清洗，如果把醬油菜湯等灑到臺面上，只須用濕抹布一擦即不留痕跡，沾洗潔精擦洗就可使不銹鋼臺面亮光如新。
二、不銹鋼全體櫥柜的保養方法：
1、使用不銹鋼櫥柜時要把外表的保護膜撕去，因為運用久之后會構成保護膜不易撕去。
2、要盡量避免熱鍋、熱水壺直接和不銹鋼櫥柜進行接觸，可在不銹鋼臺面之上放一塊隔熱墊。
3、避免運用尖利的物品觸擊不銹鋼的臺面，避免產生劃痕。
4、在不銹鋼臺面切菜時要墊上切菜板，這樣才能確保不銹鋼臺面不會留下刀痕。但如果不小心留下了刀痕，我們也可夠依據刀痕的深淺，運用240~400意圖砂紙輕擦不銹鋼臺面，然后再用潔凈的抹布處理一遍即可。
