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發布時間:2020-11-07 11:00  







晾涼的蠶豆放入保鮮袋中,加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和竹鹽。封住保鮮袋的口,上下搖晃至調味料均勻即可食用看到這里,70還有80的伙伴們是不是有滿滿的回憶,還等什么,試試吧,找找童年的感覺。如果有不同的建議請在下方留言,我會認真聽取,學習的。蠶豆去莢只留豆,切段香蔥鍋中投,鹽糖少許碼個味,色青豆糯香氣透。

買蠶豆的時候買剛剛剝去外殼,顏色翠綠的蠶豆,如果表面有黃斑,或者蠶豆瓣已泛黃,說明蠶豆已經剝出來很長時間了。2、蠶豆剝去外皮,剝好的蠶豆不要再沾水了。即使沖洗過了,需要充分晾干。3、鍋中倒入食用油,燒至五成熱。用筷子試一試,筷子放進去四周冒泡泡就可以了,倒入蠶豆瓣。4、食用油盡量沒過蠶豆瓣。鮮蠶豆中含有水分,所以直接中火炸。5、炸至蠶豆變輕,用筷子攪動,開始發出清脆的聲音,蠶豆中的水分就快炸完了,轉小火繼續炸。
蠶豆常吃對我們身體有很多好處,特別是制作好的成品香酥開口蠶豆,那美味就不用說了,快炒好時要放一大把蔥花,這樣炒出來很香,不會有豆腥味,新鮮的蠶豆本身味道鮮美,可以不用放雞精。大家好,我是芋兒烘焙,美食領域原創作者,一直致力于用普通的食材,做出美味的一日三餐。感謝閱讀我的文章,每天都會不斷更新,有省時早餐,中餐,各種面點,烘焙,果醬,冰糕,甜點等等,歡迎大家來訪。

每年的春季總是暫的,還沒來得好好感受春的美好,炎炎夏日已經及早登場。對于吃貨來講,為遺憾的不是春天的走遠,而是蠶豆還沒吃過癮,它卻早已下壩。不過好在學著婆婆經驗提早買了10斤蠶豆,煮好了放冰箱冷凍著。這些天,每天晚上熬上一鍋紅薯粥,煎一盤蔥香蠶豆,外酥里嫩,蔥香可口,超級下飯更下酒。一看到這菜,老公總是會很自覺的給自己拿上一個酒杯,小酌幾杯,不亦樂乎。
