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攪拌炒鍋是用于炒制高粘度食品物料預煮、配制。

1、注意每次炒制完畢，必須立即清潔儀器。

2、每天工作結束后，將自動攪拌炒鍋底部積料清放干凈，然后打開清潔球閥清洗鍋體內部。

3、上下班時先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持攪拌鍋表面清潔，防止表層脫漆影響外觀。

4、工作前一定要檢查鍋是否與鍋蓋平貼，鍋口、料口蓋等是否蓋嚴，密封可靠，螺絲是否鎖住。。

5、在進行維護或清洗之前必須切斷設備接入電源

6、不在設備運行中將手伸入鍋內，以防意外發生。

7、每次攪拌啟動前應點動，檢查攪拌框是否有異常，如有應即刻排除。

8、運行過程中如有異響應立即停止運行，待查清原因后方可開機。

花生脫殼機對花生的要求。

花生干濕適宜，太干則破碎率高；過濕則影響工作效率。農村儲存的花生(皮果)一般較干，為使其干濕適宜可采用下列方法。

1）冬季脫殼。脫殼前用10kg左右的溫水均勻噴灑在50kg皮果上，并用塑料薄膜覆蓋10小時左右，然后再在陽光下涼曬1小時左右即可開始脫殼，其它季節用塑料薄膜覆蓋的時間為6小時左右，其余相同。

2）可將較干的花生(皮果)浸在大水池內，浸后立即撈出并用塑料薄膜覆蓋1天左右，再在陽光下涼曬，待干濕適宜后開始脫殼

電磁炒貨機的維護與保養：

日維護保養：

1、每天用柔軟棉布對設備進行擦拭，以保持外觀整潔。

2、每天開機前檢查氣源三聯件，當油位不足時加潤滑油，并將存水排出。

3、每天清理集塵箱內的絨絮，保證良好的通風，使設備發揮很好的烘干效果。

每月定期月維護保養注意事項：

1、打開后箱蓋，用柔軟棉布清潔設備的內部。

2、對軸承等運動件加注潤滑油，以減少摩擦。

3、檢查皮帶張緊力，調整皮帶輪。

4、對震動后容易造成松動和脫落的部位，包括電氣線路、門的搖臂、管道連接處等進行堅固。

不定期維護檢查工作：

1、檢查機座的固定螺栓是否松動并堅固。

2、檢查支承彈簧連接松緊情況并時行調整。

3、檢查設備的接地情況并保證可靠。

4、檢查電腦板的控制、風輪、熱交換器的靈活程度。

5、對設備上溫度表等儀表送當地技術監督局計量。

炒貨機常見故障及解決方法-炒貨機在使用過程可能遇到一些故障，青島德維為您整理了常見故障及解決方法，希望可以幫到使用客戶，主要有以下幾點：1、滾筒轉速忽快忽慢，原因是皮帶過松。解決方法：漲緊皮帶。2、滾筒不轉，原因皮帶斷裂。解決方法：更換皮帶。3、升溫過慢，原因電熱管部分或全部燒壞，仔細檢查并更換電熱管。4、升溫過程中，出現溫度失靈，溫度上限工作正常，下限顯示溫度直降不停，原因溫度儀、熱電偶失靈，更換同型號的溫控儀和電熱偶。燃氣炒貨機五大使用注意事項1、作業場所必需保持室內通風，可加裝排氣扇等排氣設施，及時排除燃氣燃燒時產生的廢氣。2、作業場所內禁止堆放危險品和其它固體液體燃料，建議用戶不要同時使用兩種氣源。5、工作完畢，切斷氣源，滾筒溫度降至100度以下時停機，以防設備變形。