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普洱茶的養生作用一直為茶友們津津樂道，但其獨特的發酵手法造成了它獨特的味道、形態和物質構成。這就使普洱茶容易和一些食物產生沖突，發生化學反應，產生有害物質，同時對人體健康造成損害。那么，普洱茶的這些“死對頭”都有誰?死對頭之一——酒。我們一直被一句話迷惑著：“酒后喝茶好，利肝還醒酒”，真正喝高過的朋友大概體會到這句話錯得有多徹底。

死對頭之四——動物

動物的多有造血功能，所以其中含有大量對人體有益的鐵元素。

如果吃時喝普洱茶，會大大減少人體對鐵元素的吸收，等過三五個鐘頭再來喝卻是的，能有效降低膽固醇，防止三高。

定型修剪：其目的是茶樹在幼齡階段中培養合理的樹體骨架及豐產樹冠。一般進行4次，每次定剪的新梢刀口處必須要木質化或半木質化。次修剪結合定植在離地15-18厘米處定剪；第二、三、四次定剪要求在前一次定剪刀口向上提高15厘米處定剪。經過四次的定型修剪樹高已達到60厘米，有2-3級的分枝結構，初步形成合理的采摘樹冠，即可投入生產。