滄州原漿啤酒設備貨源充足

    河南波恩貝爾啤酒設備廠家，致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發和推廣，為廣大精釀從業者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。

     大、中、小型啤酒設備、扎啤機、發酵罐、糖化罐等現貨供應，本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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秋冬季節啤酒設備養護注意事項

設備要定期檢查各電機、泵接線及接地情況，保證接線正確。檢查減速電機及液壓裝置油位情況，攪拌電機要按說明書定期添加潤滑油。定期檢查攪拌、耕刀各連接件是否緊固。所用各泵不得空轉、反轉，發現泵有滲漏情況及時更換泵密封。

    啤酒發酵主要設備為發酵罐和種子罐，它們各自都附有原料(培養基)調制，蒸煮，滅菌和冷卻設備，通氣調節和除l菌設備，以及攪拌器等。發酵罐：承擔產物的生產任務。種子罐：以確保發酵罐培養所必需的菌體量為目的。

     啤酒設備的日常維護非常重要，對啤酒發酵罐的維護也是萬萬不可少的。

     啤酒設備應通過擦拭、清掃、潤滑、調整等一般方法對設備進行日常維護。設備應保持內外整潔，各滑動面、油孔等處無油污或異物堆積，各部位不漏水、不漏油、不漏氣，設備周圍的雜物、臟物要清洗干凈；工具、附件、電柜、線路等應整齊有條理，電氣元件、感應元件保證干爽不積塵；按時加油或換油，不斷油，無干摩現象，儀表明亮，油路暢通，油質牌號符合使用要求；遵守安全操作規程，設備的安全防護裝置齊全可靠，緊固件尤其是傳動部件的緊固件要防止返松，及時消除不安全因素。

精釀啤酒設備釀制的低醇啤酒的主要特點

1、在糊化鍋中添加液化酶加強液化效果，加石膏調整pH，使其在淀粉酶的范圍內。同時100℃鈍化耐高溫a-淀粉酶至少保持30min以上。

2、糖化由于投料少、輔料比較大，常導致麥汁中 a-氨基氮缺乏，所以蛋白休止采用45℃低溫，有利于 a-氨基氮的積累。

3、74℃的高溫糖化使糖化過程避開了β-淀粉酶 的作用溫度，降低麥汁中可發酵性糖含量。

4、采用低溫發酵，發酵速度相對緩慢，形成的高l級醇等副產物少，有利于風味。發酵過程跟蹤測試雙乙酰指標一經達到，酒精符合應迅速降溫。

5、冷卻麥汁時，溶解氧控制在10—12mg/L，加 強有氧呼吸，消耗部分可發酵性糖，相對削弱厭氧發酵，同時采用封罐帶壓發酵，抑制酒精生成。

6、儲酒后期排凈酵母，避免酵母自溶帶來不良氣味。