紹興天然腸衣生產廠家常用指南【志通腸衣】

制作豬腸衣的豬原腸如何挑選豬腸衣是食品，必須符合食品衛生條件，遵守腸衣加工衛生規范。1、是豬原腸應該是經過檢驗健康無病的生豬，這樣才能確保小腸的顏色鮮艷，無異味2、是豬小腸必須保證兩端完整，大小頭齊全，不能破損，干凈，每根保證足夠的長度不低于14m3、是必須不能是病死豬的小腸、蟲腸、粉腸不得收購；4、是收購來的豬小腸，必須浸漂于清水之中。

天然腸衣是由家畜的大、小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網球拍線、弓弦和縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。

天然腸衣的使用及貯存方法是否得當對天然腸衣作用的發揮也是很重要的。腸衣的存放環境一般要求在25℃以下干燥、通風、避光處貯存。

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但是大家知道香腸是用什么制作而成的嗎？小編以前也不知道，但是小編的大學專業可是食品，所以實訓課，老師就教我們灌腸，從那時起小編才知道香腸是用腸衣管制而成的。

腸衣其實就是家畜的大、小腸經過刮制而成的，腸衣按照畜別可分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣；按照部位可分有大腸衣、小腸衣；按照種類分為天然腸衣和人造腸衣；據加工方法的不同，腸衣還可分為鹽漬腸衣和干制腸衣。腸衣就是腸自內向外分成黏膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。