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發布時間:2021-10-26 05:10  









起泡特征:
1.起泡型固體飲料:原料中加入了檸檬酸和碳酸氫鈉,溶于水后產生檸檬酸鈉和碳酸,碳酸進一步分解成二氧化碳和水,二氧化碳氣逸出形成氣泡。
2.不起泡固體飲料:原料中沒有加入檸檬酸、碳酸氫鈉等起泡劑,溶于水后不會起泡。
特點:
固體飲料具有便于攜帶、易于保存、體積小、便于運輸、食用方便、營養豐富、風味、品種多樣等特點備受消費者的青睞。但同時固體飲料易吸潮霉變,特別是蛋白型固體飲料加工時稍有不慎,容易滋生細菌,生產加工衛生要求嚴格。另外,固體飲料所含營養成分于高溫下容易分解變質,所以飲用固體飲料時好用50℃左右的溫水沖調為好
前兩種包裝在隔絕水蒸氣方面密封效果良好,但質重易碎、成本高、占用空間大。塑料薄膜袋能很好的避免以上問題,因而成為現今使用廣的包裝形式。當然,相較之下,在防潮方面塑料薄膜袋與前兩種包裝形式存在一定差距。根據蘭光包裝安全檢測中心的測試經驗,從防潮結塊角度來看,固體飲料塑料薄膜包裝應重點考慮包裝的密封性、封邊質量以及包裝材料透濕性。
固體飲料包裝首先應保證包裝整體具有良好的密封性,隔絕外界的水蒸氣進入。筆者[2]所在的蘭光包裝安全檢測中心曾利用 MFY-01 密封試驗儀測試過一例固體飲料鋁塑包裝袋的多項物理性能,材料為 PET/AL/O P A / C P E ,厚 度 為 9 4 μ m 。其 中 ,負 壓 密 封 性 測 試 測 得, 當 壓 力為 -67.6kPa 時包裝出現泄漏,位置在包裝正面袋體中部壓痕處。