山西廚具生產(chǎn)廠家免費咨詢「新崛廚業(yè)」

太原市新崛廚業(yè)有限公司成立于2010年，是一家集科研、設(shè)計、制、安裝、銷售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。擁有雄厚的技術(shù)力量、先進的生產(chǎn)設(shè)備、科學的管理體制。近年來，我公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品、良好的信譽，周到的售后服務實惠的價格，取得了良好的銷售業(yè)績和廣大客戶的支持及推崇。

需要保持距離：有些廚房設(shè)備需要錯開布局，拉開一定的距離。飯店廚房設(shè)備要分開，生制熟制設(shè)備要分開，需要開門的設(shè)備要流出開啟空間，不能緊貼灶臺側(cè)面設(shè)置冰柜、保險工作臺等制冷設(shè)備，水池不能緊貼面案，以免受潮發(fā)霉。堅持生熟分開的原則。為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用振作工具，專用的儲藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。

廚房設(shè)備的安裝問題：廚具安裝不平穩(wěn)：除基層地面不平外，主要是未調(diào)整廚具的底部旋鈕。所以，廚具安裝應在廚房地面鋪裝完工后進行，安裝時，應首先調(diào)整旋鈕，確保柜體水平后才能固定。同管線接縫過大：主要原因是在安裝時測量不準所致。安裝時，要先測量好尺寸后在柜體上彈線，然后再核實尺寸和位置，準確無誤后才能裁割。

不同性質(zhì)原料的加工場所要合理分隔，以保證互不污染。因此，對不同性質(zhì)原料的加工用具、作業(yè)場所必須進行固定分工，才可能保證加工原料質(zhì)量。廚房一定要有足夠的冷藏設(shè)施和相應的加熱設(shè)備，加工廚房加工的原料，不僅種類多，而且數(shù)量大，各烹調(diào)廚房要貨時間也不一定十分準確和固定。因此，加工廚房保質(zhì)足量備存原料和加工成品特別重要。其實，有些原料，經(jīng)適當降溫冷凍，加工也變得更加方便等。