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啤酒不僅是一種良好的飲料，同時(shí)也可用來代替黃酒作為調(diào)料烹調(diào)菜肴，具有除腥去膻增香的作用．主要應(yīng)用范圍是魚、肉和面食等。

啤酒雖受許多人喜愛．但如果長期大量飲用也會(huì)招來“啤酒病”。一是容易引起酒精中了毒，損壞肝功能。這是因?yàn)椴簧偃艘詾槠【频木凭可?，于是就大飲特飲，殊不知每一升啤酒相?dāng)于50克白酒的酒精量，可使血液中的酒精濃度增加0.03％。二是容易引起“啤酒心”，增加心負(fù)擔(dān)，造成心室體積擴(kuò)大，心肌肥厚，心臟增大，以至心動(dòng)過速、肝腫大或肝1硬化。三是容易造成“將軍肚”。

夏季飲用啤酒要注意以下點(diǎn)：

（1）劇烈運(yùn)動(dòng)后不要馬上飲用，以防止1痛1風(fēng)；

（2）不能與白酒混飲，以防止胃痙攣和急性胃腸1炎；

（3）食用海鮮時(shí)忌飲，以防止；

（4）飯前忌飲冰鎮(zhèn)啤酒，以防誘發(fā)腹1痛、腹瀉；

（5）忌小口慢飲，以增加二氧化碳的攝入量；

（6）忌配菜不當(dāng)，須有富含蛋白質(zhì)的油炸食品和其他松脆焦酥的食品相搭配。

從企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模和品牌影響力來看，目前啤酒廠商分為三大陣營。一陣營包括華潤雪花、青島啤酒和燕京啤酒，在全國市場形成三足鼎立之勢。第二陣營主要包括重慶啤酒、哈爾濱啤酒、珠江啤酒、金星啤酒等強(qiáng)勢地方品牌，這些企業(yè)在當(dāng)?shù)厥袌黾爸苓吺袌龆群褪袌稣加新屎芨摺５谌嚑I為規(guī)模較小的地方企業(yè)。

要在保存期內(nèi)飲用。當(dāng)啤酒被灌裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨著時(shí)間的推移，啤酒新鮮口味都會(huì)逐漸喪失，如想真正的嘗到啤酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達(dá)到。當(dāng)啤酒放置時(shí)間較長時(shí)，啤酒的顏色會(huì)變深，由于各種不同的情況還會(huì)發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象，及氧化味。雖然這種啤酒還能飲用，但主要是已失去了啤酒的風(fēng)味，所以不要過長時(shí)間存放啤酒

。

城市中低檔啤酒市場整體來說有如下特點(diǎn):

1、市場容量大、價(jià)格更有吸引力也許在農(nóng)村市場中低檔酒銷售的占比更多但在城市市場中低檔酒的銷量還是會(huì)更大。

2、參與者多、終端和消費(fèi)者可選擇的多競爭激烈。并且近年來看呈現(xiàn)出兩個(gè)顯著的特征。

3、終端分布密集利于導(dǎo)入深度分銷。城市市場終端密集適合中低檔啤酒銷售的終端隨處可見所以導(dǎo)入深度分銷模式在投入/產(chǎn)出比上可以彌補(bǔ)其高成本的運(yùn)作方式。

在現(xiàn)今這個(gè)競爭激烈的社會(huì)里，啤酒代理商要想在市場上做大做強(qiáng)，就應(yīng)該力求把企業(yè)的每一個(gè)環(huán)節(jié)做好，其中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)就是把啤酒促銷做好。我們要好好利用好促銷這一有力武1器，認(rèn)清好促銷的本質(zhì)和促銷的策略和技巧。 什么是促銷呢?促銷的實(shí)質(zhì)就是為啤酒企業(yè)的消費(fèi)者提供額外的好處。

用啤酒噴灑或涂抹花草葉片，可殺病菌，清除塵埃污染，保持葉面清潔，增強(qiáng)氣孔的呼吸代謝并促進(jìn)光合作用，提供養(yǎng)料，增加營養(yǎng)積累，減少病害，使之生長健壯，枝葉翠綠，葉質(zhì)增厚，花色艷麗。啤酒既有人體所需要的多種氨基酸等養(yǎng)分，也是一種好的芳香肥料。在君子蘭抽花莖時(shí)，用啤酒液少量多次澆施，可促使花莖健壯、葉色青綠，并可防止夾箭，使其開花繁茂，延長花期。