焦作起沙出油咸鴨蛋黃廠家來電咨詢 回味源蛋類食品

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'八月十五正圓，中秋節(jié)月餅香又甜'，又到了吃月餅的時節(jié)。古老的月餅只是一種小吃而已。時至今日，人們逐漸將賞月與月餅相結合，寓意團圓、寄托思念。與此同時，月餅也是中秋節(jié)前后朋友之間溝通感情的一件重要禮品。制造方法；蛋黃抹上白酒，腌一會兒。在預熱好的烤箱180度6分鐘后，放入冷卻備用。把糖漿和色拉油混合，然后把枧水3克放在一起，充分攪拌，直到糖漿變成淡白色為止。

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2.篩入低筋粉和奶粉，攪拌均勻。在面團上蓋上保鮮膜，靜置1小時。3.將蛋黃與餡料混合，制成蛋黃餡，共37克。把蛋黃用豆沙卷成圓卷。把餡陸續(xù)包好，蓋上保鮮膜備用。4.將月餅面團分成13克一份，搓圓，蓋上保鮮膜備用。拿一塊面團，把它壓平搟圓。把餡料放進去。收口滾動。5.將月餅模抹上一點手粉，再抖去多余的粉末。把包有餡料的月餅放在月餅模里。反手放在桌上，按花形，取出月餅。6.放置預熱烤箱180度，拷貝5分鐘，取出，冷卻至室溫，刷上蛋黃液。在爐子的中層再放入180度的烘烤10分鐘左右。

提示：月餅入爐前，先在表面噴一層水哦，千萬不要忘記！2.剛出鍋的月餅，餅皮很干又硬。在冷卻之后，密封放置一段時間，餅皮就會逐漸變軟，表面也會有一層油潤光亮，這一過程叫做“回油”。

作為中國傳統節(jié)日的重要組成部分，中秋節(jié)已成為中國文化傳播的重要方式和途徑。中秋節(jié)在我國已有很長的民間習俗歷史，經過多年的發(fā)展演變，國人對中秋節(jié)的熱情絲毫沒有減弱，還衍生出了豐富多彩的民俗活動和傳統食品。無論時代如何變遷，多年來，中秋節(jié)吃月餅的習俗從未改變，每逢中秋，市場上月餅品種繁多，令人眼花繚亂，令人眼花繚亂。作為傳播中秋傳統文化的重要途徑，近幾年月餅包裝設計中出現的一些突出問題，引起了眾多文化學者和包裝設計師的思考。

包裝法的浪費是突出的一個問題。伴隨著科技的發(fā)展，眾多月餅生產廠家為了搶奪市場先機，在月餅包裝設計上大張旗鼓，月餅包裝設計過于繁瑣，占用生產成本的比例過高，導致消費者的消費壓力大幅增加，本文就這些突出問題的根源進行了分析，并提出了具體的解決辦法，從不同角度探討月餅包裝設計的新思路和新方法。作為視覺傳達領域的一個重要組成部分，月餅包裝設計應探討月餅包裝如何在新的時代背景下賦予其新的文化特征。在月餅包裝設計中，從包裝方法、包裝規(guī)格、包裝材料到圖案圖案、色彩搭配、布局設計等各個環(huán)節(jié)都進行了研究，并提出了相應的改進策略。

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制造材料轉換糖漿85克，低筋粉120克，色拉油30克，堿水3克(以堿和水為1:3的混合物)運作步驟1、將糖漿與堿水混合均勻。2、加入沙拉油拌勻。3、加入面粉用拌和成面團，此時面團會很粘，所以我就用把它拌好，放入保鮮袋或蓋上保鮮膜松弛1個小時。4、可以使用100克的月餅研磨工具。5、把松弛好的面團分成30克的小劑子，里面陷的就是咸鴨蛋黃 板栗蓉是70克，一般是100克的月餅3:7的比例，如果熟手也可以用3:7的比例來做。6、將每個內陷的栗蓉一分為二，把蛋黃夾在中間，揉成圓形備用。7、面團壓扁，內陷放在上面，用手從下推，動作要輕要慢，力度要一致，這樣推上去的月餅皮才能均勻。磨具內撒粉，我覺得有點麻煩，所以在包好的月餅外還加了粉。9、用力將形狀均勻的壓在烤盤上?？鞠漕A熱210°，在中層烘焙5分鐘。觀察表面發(fā)白但未上色，烤盤取出來刷上蛋黃水(1個蛋黃加5克蛋白加一點水拌勻)，12、繼續(xù)放入烤箱中層200°烤5分鐘，然后轉到150°10分鐘。

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看包裝。顧客在選購月餅時要注意包裝是否完整，選擇簡潔、安全、環(huán)保的月餅包裝，標準的月餅包裝應包括以下五個方面。(1)生產企業(yè)的全名、詳細地址是否標注在包裝顯著位置；(2)產品執(zhí)行標準是否明確規(guī)定；(3)配料表、凈含量等指標是否明確；(4)是否標明保質期、保存期和生產日期；(5)包裝箱是否完好，要看單個月餅的包裝是否完好。