承德特產海鴨蛋批發廠家性價比出眾

廣州回味源蛋類食品有限公司是一家專業的咸蛋黃、蛋清、蛋黃餡等蛋制品研發、生產、銷售、服務多元一體化的創新型企業，聯系我司你可以了解到：冷凍咸蛋清批發、大號海鴨蛋批發廠家、批發咸蛋清價格、禮盒海鴨蛋品牌、海鴨蛋批發工廠、烤海鴨蛋品牌、多油海鴨蛋什么牌子好、烤海鴨蛋多少錢一個等的信息。

一、為什么海鴨蛋價格高于普通鴨蛋

1、海鴨蛋養殖風險大，放養過程中鴨只損失率高。

2、放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模、放養，相對而言于人工圈養、人工混合添加劑飼料喂的養殖方法，海鴨產蛋率低下而且不穩，放養成本相對居高。特產海鴨蛋批發廠家

3、海鴨蛋為自然放養，無激l素、色素添加劑成分，天然有機、品質、品感風味俱佳。

廣州回味源蛋類食品有限公司的產品經過傳統工藝精心加工而成，色香味俱全，深受、食品生產企業的一致認可與好評，聯系我司可以為你提供：正宗海鴨蛋多少錢一個、批發海鴨蛋多少錢、烤海鴨蛋價格、營養海鴨蛋什么牌子好、紅心海鴨蛋價格、蛋黃沙廠家批發、咸蛋清批發哪家好、紅心海鴨蛋多少錢一個等的信息。

海鴨蛋和普通鴨蛋的區別

1.產地不同：

普通鴨蛋大部分都是在內陸小湖小泊中人工養殖的鴨子產的蛋，海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋。特產海鴨蛋批發廠家

2.喂食材料不同：

普通鴨蛋一般以人工飼料或者湖中的淡水魚為食，為了保證其質量以及產蛋的數量，一般主要還是人工飼料為主，而海鴨蛋是由海邊城市天然放養的海鴨所產的蛋，其主要以海中的小魚、小蝦、小螺以及小蟹為食，純天l然，無添加、無激l素，這種海鴨十分肥美。

3.營養價值不同：

常見的鴨蛋一般只在52g~70g之間。蛋中含蛋中富含鈣、鋅、鉀、鐵等，多種對人體有益的微量元素和10多種維生素，每100g海鴨蛋含鈣量相當于100g普通牛肉的3倍，而其中的蛋白質相當于100g普通牛奶的5倍，可以說營養價值非常高了。而普通鴨蛋營養價值就比海鴨蛋營養價值就遜色很多。特產海鴨蛋批發廠家

4.新鮮的海鴨蛋自然生產、自然拾取。采用傳統工藝腌制，不添加任何激l素、色素，黃泥裹身烤制而成。

廣州回味源蛋類食品有限公司——特產海鴨蛋批發廠家

咸鴨蛋黃的油到底從哪來？ 其實，是腌制過程把油“逼”了出來。

咸鴨蛋黃中的紅油原本就存在于蛋黃中。鴨蛋黃中包含脂肪、蛋白質、糖類、卵磷脂、水分等物質。經過腌制的咸蛋黃能流油，主要是由于蛋白質和脂肪這兩種物質性狀的變化。蛋黃中的脂肪非常豐富，因此咸蛋黃的油就來源于此。在鮮蛋黃中，油脂以小油滴的形式存在于分子中，蛋中的蛋白質和脂肪共同形成了一個乳劑系統，所以在外觀上看起來沒有油。而鮮蛋在腌制過程中，鹽分會透過蛋殼侵入蛋內，一方面使得水分減少，另一方面使得蛋白質在作用下起了緩慢的變性凝固作用，蛋黃的均勻膠體狀態被破壞，而原本均勻分布在蛋黃中的小油滴慢慢積聚起來。如此一來，蛋白質與脂肪分離，從而形成流油的效果。正是因為油屬于鴨蛋黃本身，所以完全不用擔心油脂健不健康這一問題。

回味源蛋類食品有限公司——特產海鴨蛋批發廠家

總之，咸鴨蛋流油是鹽分子導致脂肪滲出所致。鹽的濃度越高，腌制時間越長，流油的效果更加明顯。加熱也會對蛋白結構造成進一步的破壞，從而將更多油釋放出來。

腌咸鴨蛋的步驟十分簡單，一般家庭都可以操作。家庭中制作咸鴨蛋，一般取10~15個新鮮鴨蛋洗凈，浸泡在調好味道的鹽水中，密封存放在陰涼處，腌制好煮熟就可以了。具體的腌制時間長度要根據季節和溫度進行調整。然而腌制更加美味的咸蛋黃，則需要專業的腌制工藝與流，專業能讓咸蛋黃更加起沙，更加出油。