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發布時間：2020-11-07 10:14

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一、為什么海鴨蛋價格高于普通鴨蛋

1、海鴨蛋養殖風險大，放養過程中鴨只損失率高。

2、放養海鴨的獨特方式及自然條件的限制無法進行大規模、放養，相對而言于人工圈養、人工混合添加劑飼料喂的養殖方法，海鴨產蛋率低下而且不穩，放養成本相對居高。大號海鴨蛋價格

3、海鴨蛋為自然放養，無激l素、色素添加劑成分，天然有機、品質、品感風味俱佳。

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海鴨蛋和咸鴨蛋的區別

1、腌制工藝不一樣，普通的鴨蛋一般都是用鹽水腌制，而海鴨蛋則是用紅泥或者是黑色的海泥腌制而成。因為海水本身就是咸的，海鴨喝海水而生，所產的鴨蛋，自帶一種海水的咸味。所以腌制的過程中是不需要放鹽的，直接裹上一層泥巴腌制一段時間里面的蛋黃就會起沙流油非常美味。大號海鴨蛋價格

2、通常普通的鴨蛋在腌制咸鴨蛋的時候都是先煮熟之后，然后裹上食用鹽，再用保鮮膜包裹好進行腌制，這樣腌制出來的鴨蛋不夠鮮香美味。而海鴨蛋，卻是用火烤制而成的。把海鴨蛋烤熟之后，再裹上泥巴進行腌制，這樣的咸鴨蛋味道會更好。所以海鴨蛋比普通的咸鴨蛋營養價值高，味道也比較鮮美。大號海鴨蛋價格

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為什么海鴨蛋這么多油

海鴨蛋蛋黃里的“油”是蛋中原來就有的。鴨蛋蛋黃中的脂肪含量高達30%，也就是說，蛋黃的三分之一是由脂肪組成。在鮮鴨蛋的蛋黃中，蛋白質與脂肪能均勻地混合成乳狀液，脂肪分散成很小的油滴，并且每個小油滴外面由蛋白質和水膜包裹著，這樣就看不到油，也嘗不出來了。一旦經過腌制，蛋白質發生鹽析現象，緩慢地變性凝固，脂肪就從中釋放出來，由小油滴聚集為油液，再經烤熟后，就能看到蛋黃出油了，又油又沙，但不油膩。經過腌制和烤制的海鴨蛋，蛋白是淡茶色的。大號海鴨蛋價格

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學的蛋制品工藝流程，先進的現代化設備設施，與嚴格的生產管理體系，聯系我司你可以了解到：珠游記正宗海鴨蛋多少錢一個、食品專用咸蛋清廠家、營養海鴨蛋批發廠家、海鴨蛋什么牌子好、批發海鴨蛋價格、蛋黃沙廠家等的信息。

海鴨蛋的功效與作用

1.平肝明目

由于咸鴨蛋蛋黃中含有豐富的維生素A和胡蘿卜素，這兩種營養成分都助于肝l臟功能的發揮，所以咸鴨蛋具有平肝明目的營養價值。

2.清l肺火

咸鴨蛋能清l肺火、降陰火，中醫認為，咸鴨蛋清l肺火、降陰火功能比未腌制的鴨蛋更勝一籌，煮食可治l愈瀉痢。大號海鴨蛋價格

3.滋l陰養shen

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。

4.強身健體

咸鴨蛋中的大部分營養成分如脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦質元素，都是為維持人體生理功能，促進身體成長所必需的營養成分，所以吃咸鴨蛋能補充營養、強健身體。

5.補鈣和鐵

鴨蛋腌制后，依舊有較好的營養。咸蛋黃的營養價值和新鮮蛋黃接近，含有優l質蛋白質、卵磷脂和鈣、磷、鐵等多種礦物質，還有人體所需的各種氨基酸和微量元素及維生素，而且容易被人體所吸收。大號海鴨蛋價格

6.降火潤膚