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              回味源咸蛋黃廠家直銷優選企業,回味源長期供應

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              發布時間:2020-12-19 18:27  






              廣州回味源蛋類食品有限公司——回味源咸蛋黃廠家直銷

              咸蛋黃,當代零食邁向中產的階梯

              當中產階l級的飲品、水果不斷被“塑造”時,中產階l層的小吃自然也不會放過。

              什麼是「中等收入階l層的點心」?

              中產階l層的小吃,一般是指滿足中產階l層消費者需求的小吃。

              一般而言,中等收入階l層的小吃需要具備以下特征:外形或口味獨特,包含了一定的特殊價值(大多是健康價值),價格和質量相對較高。

              按照這樣的標準來看,你應該知道怎樣做一款“中等收入階l層的小吃”——足夠獨特,足夠健康,足夠有格調。和咸蛋一樣,在口味、質量,甚至文化底蘊上都可以有一席之地的,自然就被“網羅”起來,成為當代小吃走向中產的階梯。

              回味源蛋類食品有限公司——回味源咸蛋黃廠家直銷

              雖然和無糖酸奶、低脂麥片等中產零食相比,咸蛋黃還不夠性l冷淡,但想想,被媽媽追著跑,逼著吃下一顆蛋黃,是不是自小就與健康掛上鉤了?

              和放在甜點里的咸味佳肴搭配,現在看起來也是中等收入階l層的神奇腦洞——口味足夠奇特,有天然的分界線,愛的死去活來,恨的不懂我們,中產沒錯!

              加入咸蛋黃會增加零食的新口味,而作為載體的咸蛋黃會為提升其價值提供新的可能性。為了跟上不斷升級的消費水平,消費眼光也更加挑剔的中等收入階l層的腳步,“加入咸蛋黃元素”的確是一個可以助推的階梯。


              咸蛋黃的做法:

              把半碗鹽倒進小碗里,在鹽的中間挖一個坑。

              二、蛋清和蛋黃分開,把蛋黃放入剛剛挖好的坑里。

              在蛋黃上灑些鹽,然后把它埋起來。

              撒一點水,讓煙濕透就行了。

              5.在陰涼處放置2天即可。

              六、取出蛋黃,用水洗凈鹽粒,此時蛋黃非常 Q感,晶瑩透亮。

              咸蛋黃購買的地點:

              一般來說,咸蛋可以去菜市場買,但是咸蛋黃的話是去超市購買。這里講的“超市”是樓下的那些便利店哦,而是比較大型的,值得信賴的超市哦。

              咸蛋黃的特點:

              1、表面金黃圓潤。質量上l乘的咸蛋黃,表面金黃圓潤,用手輕捏稍有彈性。

              2、咸味適中。優的咸蛋黃的咸味也適中。

              3、質地分層。用筷子一挑可以看到有黃油冒出,質地分層,顏色由淺至深,而且越往蛋心越紅哦!



              咸蛋黃如何炒到起沙?

              步驟:

              1、先分離出蛋黃,蛋白一定要挑干凈。放入盆子中備用。

              2、面粉中加入水,調至濃稠。

              3、先熱油,然后面團包好蛋黃,下油炸至雙層金色,撈出來備用。

              4、鍋中放入糖,加少量水,煮至濃稠。如圖,再煮一分鐘,加入蔥花。

              5、倒入炸好的蛋黃,用力搖動鍋,使每個蛋黃每個角度都沾上糖,不停地搖滾,直至全部干燥。

              6、這時候可以打開風扇,直吹。

              7、完全冷凍之后才可以打包,不然很容易全部融化掉。等冷凍之后就完成了,做出來很沙很酥脆。

              甜可口的咸蛋黃怎么做?

              操作并不困難,只需兩天的時間,就能把一只鴨蛋做成咸蛋黃,非常經濟實惠哦。材料:鴨蛋,食用鹽做法:1、將半碗鹽倒入碗中,在鹽中間挖一個蛋黃大小的坑。將蛋清和蛋黃分開,然后把它放進剛剛挖好的坑鹽里。在蛋黃上撒一層鹽,然后把它埋在里面。輕輕灑點水,讓鹽濕透就可以了。把它放在陰涼通風處,放2天就可以了。取出蛋黃,將蛋黃表面的鹽粒沖洗干凈,此時制作的咸蛋味道很棒,非常 Q感,晶瑩剔透。


              回味源咸蛋黃:堅持傳統黃泥腌制  好蛋黃源自慢工細活

              8次分選檢測,28道工序,38天慢腌黃泥鹽漿

              本公司采用 ISO9001:2015質量管理體系和 HACCP體系標準,從鴨蛋的采集、腌制、打蛋、蛋黃的分級、包裝和儲存,對生產過程中的每個環節進行監控,整個過程至少要進行8次的分離檢驗,確保從鮮蛋到蛋黃全過程的蛋品安全。全過程包含28道工序,為確保出廠蛋黃的質量(大小、咸度、形狀、色澤、口味等),任何一道工序都不能少,而其核心就是我們一直沿用的黃泥腌制工藝。

              為了確保每只鴨蛋都能成熟,鴨蛋需要經過超過38天的腌制時間(大蛋需要超過40天),因為只有咸蛋所發出的蛋黃才能完全釋放出沙質、油質和香味,用這些咸蛋制作的產品,才具有鮮明的口感層次(咸蛋所特有的咸香/蟹黃味道),這也是許多品牌想要在產品的口感方面有所突破的關鍵所在,如果你的產品味道不夠好或層次不夠,很可能是咸蛋黃的原料出了問題。



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