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浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享：據(jù)《周禮》記載，當(dāng)時(shí)人們把酒分為“五齊三酒”。

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每到冬至前后，蘇州幾乎家家都要喝冬釀。光是讀“桂花冬釀”四個(gè)字，都能想象一種神1仙滋味：香味清澈馥郁，入口米香綿軟柔和，還有隱約的桂花香氣。不過(guò)因?yàn)樵牧虾?jiǎn)單，釀造時(shí)間短，市面上賣(mài)冬釀的廠家魚(yú)龍混雜，找一款靠譜冬釀難度不亞于1大海撈針.

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。龍之游與您分享：可是到了明朝中葉的時(shí)候，人們又釀制出了一種“干黃酒”，這種酒屬于半甜型酒，如金波酒、加飯酒正是其中的杰出代表。

除了味道好，選它還有一個(gè)很重要很重要的原因：它在殺菌上下了很多心思，食品安全有保障。沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的冬釀酒，酵母還是活著的，保質(zhì)期很短，還會(huì)越喝越酸。很多你們耳熟的老1字號(hào)，今年都被爆出了生產(chǎn)問(wèn)題：選品會(huì)上也喝到了一些經(jīng)過(guò)“前殺菌”的米酒，殺菌過(guò)程比較粗暴，香氣物質(zhì)會(huì)揮發(fā)掉不少。龍之游與您分享：也許是筆者對(duì)黃酒有一種獨(dú)特的情結(jié)吧，不知不覺(jué)寫(xiě)了這么多關(guān)于黃酒的故事。錢(qián)義興選擇使用“后殺菌”工藝，在密封瓶?jī)?nèi)低溫殺菌，殺菌溫度也實(shí)驗(yàn)多次，保證可以消菌，又不破壞酒的味道。

浙江龍之游食品有限公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。

明清時(shí)期的配制酒大都叫做露酒，通常使用蒸餾酒或發(fā)酵酒為酒基，勾兌一定量的果汁、糖汁、藥材或芬香物質(zhì)配制而成，也可以采取醅醞入料或蒸餾取露的方式而獲取，有竹葉青、京華露酒、串香花卉酒。明清時(shí)期，中國(guó)藥酒發(fā)展到大成時(shí)期，除了傳統(tǒng)的治1病作用之外，還廣泛滲透于日常生活之中，帶有強(qiáng)烈的保健滋養(yǎng)趨向。他們?cè)O(shè)置了專門(mén)的曲房，在炎炎夏日派專人開(kāi)窗門(mén)、關(guān)窗門(mén)控制室內(nèi)發(fā)酵溫度，以制造質(zhì)量更高的“酒曲”。