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發布時間:2020-07-19 22:44  







脆桃,軟桃,在眾多桃子品種中,你鐘愛哪一款?我愛黃桃,因為它脆嫩的口感,更因為忘不了的兒時滋味。
很多人對黃桃的印象,應該和我一樣,是那一罐黃桃罐頭。在那個物質并不豐富的年代,并不能一年四季都吃到新鮮水果。黃桃雖然鮮美,卻不易保存,只能將它做成罐頭,才能更久保存。
大部分朋友們,對于黃桃罐頭存在些誤解,其中防腐劑是人們擔心的,其實罐頭之所以能夠長期保存而不變質,主要依賴于真空、密封和殺菌,與防腐劑毫無關系。罐頭食品經過密封包裝,嚴格的殺菌工藝之后,達到商業無菌,可以使滅過菌的食品處于真空狀態下,阻隔外界污染進入,防止細菌等的再次滋生,在常溫條件下保存也不會變質。

水果和罐裝水果哪個更有營養?罐頭食品的缺點是什么?當然,新鮮水果更有營養。
這里的術語“更有營養”指的是營養更的面。
如問題中所提到的,罐裝水果中的水果是在高溫下殺菌的,許多不耐高溫的營養物質,如維生素C,都損失了。然后利用高滲溶液(糖水)和包封處理,使細菌不容易繁殖,不容易氧化,大大延長了保質期。水果罐頭本質上是為了提高水果的保質期。然而,大多數提高食品貨架期的方法或多或少都會有缺點,如咸菜和咸肉中的高鈉含量和鹽suan鹽的致癌作用。罐裝水果大的問題是含糖量高。