番禺食堂承包常用指南 康峰餐飲新鮮食材

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業膳食公司，以企事業、學校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規劃、設計、改造等服務。公司致力于以專業精神為企業單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。廣州康峰餐飲管理服務有限公司的使命是努力構造整個食品餐飲產業鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非核心業務上的管理和服務品質，從而使客戶能夠專注自己的核心業務，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續發展。但是在操作中，枯燥有重復的服務內容很容易造成服務員的態度失落，不夠積極，而且服務員的情緒也會受到其他因素的影響，就會導致一些不好的后果。想了解：食堂承包多少錢，飯堂承包哪家好，食堂承包費用，企業食堂承包，大型企業飯堂承包等信息，可聯系廣州康峰餐飲管理服務有限公司

食堂承包公司餐飲行業走出新的發展模式！

自古以來各地有不同的飲食文化，很多不同的飲食方法，慢慢發展變成了現在各個不同的菜系，所以我國是世界上菜品豐富的國家，隨著我國的經濟發展越來越好，人民對于飲食質量要求也越高。

餐飲業的發展適合我國的基本情況，老百姓都很喜歡飲食文化，我國的消費水平越來越高，餐飲業必然也會越來越好，現在很多的創業者都看上了餐飲業這個行業，所以開一家食堂承包公司是很好的選擇。

經營好一個食堂承包管理公司并不是很簡單的事情，一般來說初期創業的朋友們可以開一些資金要求比較低的快餐店，前期一定要在菜品上下功夫！研究出特色菜品，然后注冊商標打出自己的品牌！食品公司對食品的生產過程通常都有嚴格的要求和精細的流程，尤其是在存放食品時對食品的保護以及制作過程中的安全防范。這樣經營起來比較靈活，也可以降低自己的資本投入，而且適合我國目前的國家發展。

大型的餐飲行業現在的發展比較困難，現在國家提出節約，禁止鋪張浪費，同時禁止公款吃喝的情況，許多大型的餐飲業都需要降低自己的門檻才可以得到真正的發展，大型餐飲行業應該開創新的經營模式，把資源更多的投向老百姓。

餐飲業食堂承包公司的發展需要做好本身的質量問題，現在很多的餐飲業食堂承包公司已經開始注重自己的品牌，這是一個很好的發展趨勢，我國的餐飲業也需要這樣的經營模式，有了自己的品牌和口碑，才可以穩定自己的客源，增長自己的盈利模式。

未來的餐飲業食堂承包公司的發展還需要注意的事項是營銷能力的增長，我國現在的很多餐飲行業不注意自己的宣傳，尤其是一些地區性的特色餐飲行業，這方面應該加大特色食品的宣傳和自己的餐飲特色，這樣才可以走出更好的發展模式。

廣州食堂承包公司介紹食堂外包的好處

企業將員工的食堂承包給餐飲公司，關注的問題有質量衛生問題、管理問題、食品安全問題等三大重要問題，但是在很多問題的細節上面做不好，承包食堂也不是很好的存在效益，企業、工廠、學校食堂對外承包，其實有很多優越性，其有責任的分工，容易管控，節約開支，提gao效益，減輕資金周轉壓力，廣州食堂承包公司康峰餐飲就整理了食堂外包的好處有哪幾點。從倉儲環境和配菜東西來看，餐飲公司的整個倉儲環境需求定時消毒，不允許有xi菌在庫房里邊繁殖。

一、責任的分工

1、公司(甲方)責任：公司只需提供廚房場地，廚具、水、電、燃料和乙方廚師住宿，同時監督承包方(乙方)的正常運作就可以了。

2、承包方責任：必須擔負起整個公司員工后勤伙食工作。包括采購、運輸、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好壞，體現承包者的經營效果。同時，承包方還必須負責衛生方面的管理。如個人衛生、廚房廚具衛生、飯堂餐廳、周邊環境衛生、飯菜的質量衛生等。

二、容易管理

對于公司而言，從自己管控轉為監督管控，本身效益就有了明顯的提高。自己管控必須樣樣問題親力親為的解決，還不一定達到很好的效果。

而監督管控就不一樣了，只要把員工反映傳達給承包方，由承包方來具體執行實施。在某種意義上給承包方一些壓力，迫使承包方做好其本份工作，達到公司的管控目的。

三、節約開支

把飯堂承包后，廚師工資由承包方負責。有些伙食費用比較高的公司，在燃料方面可以考慮由承包方負責。還有些新公司若人數比較多，合約時間比較長的話，承包方也可以考慮廚具用具費用的負責問題。

這些而言，明顯就節約了公司廚房原來的開支問題。對承包方而言，也不會因此降低原來的伙食標準。因為飯堂承包后，我們對于食品采取統一采購，統一經營也是相對節省資源。同時在飯堂運作上也節省了許多不必要的浪費，如大米、水、電、燃料等。

四、提gao效益

承包食堂后，在承包方的正常運作下，減少了行政部的工作壓力，同時也減輕了員工伙食工作之憂，使員工能一心一意投入到工作中，提高生產效益。

五、減輕資金周轉壓力

承包食堂后，在半個月或一個月后，再同廠方結算。這樣，在某種意義上可以說減輕了廠方資金周轉。

康峰餐飲經過多年的學習、實踐、研發、探索和發展，逐步成長為頗具實力的飲食管理服務公司，與客戶建立了良好的溝通與合作平臺，通過不斷完善并傾心注入全i面科學技能化的管理，組建了一支成熟穩健的服務團隊。目前，康峰已發展成為擁有400多人的規模化專業服務團隊，其中高i級管理人員8人，專業技術人員工12名，高、二、三級廚師20多名，廚師80多名。歡迎了解：中學飯堂承包、技校食堂承包、高校飯堂承包、單位食堂承包、寫字樓食堂承包等業務。因為食堂生意都是分散管理的，當老板不可能只顧一家工廠，那么靠什么來維持每個飯堂的出品、衛生、服務的質量穩定呢。

食物新鮮優勢：

所有采購的食品如：魚、肉、菜等均選用新鮮且經肉聯廠及衛生i部門監認的食品，貴公司可每天派員工代表對所有食品進行監督，若發現不新鮮食材，貴公司可以用罰款等方式進行制止。

靈活管理優勢：

可按貴公司具體情況：為貴公司安排合適的廚師，可開設員工餐，干部餐，經理餐，可為員工開設辣窗口和不辣窗口，從而滿足各地員工的口味。

菜單營養豐富優勢：

我司有專業的廚師、營養師團隊，對菜單標準化，保證菜色豐富、營養均衡，不斷更新、研發新的營養菜單及做法，讓員工每天品嘗到豐富、營養、特色的各種美食。

廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家專業承包企業、學校食堂、和果蔬糧油配送的現代化后勤服務公司。康峰專業于廣州、增城、花都、蘿崗、廣州開發區等地的學校食堂承包，工廠飯堂承包，員工食堂承包、單位食堂承包、機關食堂承包等。我們秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業管理”的運營宗旨。康峰以團結奉獻、創新進取、薄利經營的拓展理念，與客戶一同共創雙贏。目前，康峰已發展成為擁有400多人的規模化專業服務團隊，其中高i級管理人員8人，專業技術人員工12名，高、二、三級廚師20多名，廚師80多名。

如何選擇食堂管理：

（1）.食堂管理是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否保證飯菜質量的關鍵。

（2）.食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

（3）.必須實地考查食堂管理的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

食堂承包方式   方案一（固定餐形式）

（一）全托式承包：    貴公司責任：免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐標,標準按月或半月（也可雙方協商而定結算時間）結算給我方。承包方責任：我方按貴公司的餐標,標準為員工、干部﹨提供相應的飯菜，及負責廚房用水、電、燃油等，及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規規定的廚房員工福利﹨保險﹨勞動保護用品的提供等。二、營造良好的就餐環境應該說素質越高的學府對餐廳的就餐環境要求越高，首先要做到的就是餐廳不能散發異味。

（二）半托式承包：貴公司方責任：免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料（可面議）及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數每人每餐的餐標,標準按月或半月（也可雙方協商而定結算時間）結算給我方。承包方責任：我方按貴公司的餐標,標準為員工、干部﹨提供相應的飯菜，及飯堂人員的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經營風險、自負盈虧、法律法規規定的廚房員工福利﹨保險﹨勞動保護用品的提供等。公司致力于以專業精神為企業、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。