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發布時間:2020-11-10 13:04  








生煎包、得到無數人的喜愛,我也是這無數人當中的一個,還記得一次吃生煎是在我六歲的的時候,當包子吃進我嘴里的時候,我的心里就在想,這世界上怎么會有這么好吃的包子!后來我參加工作后一直對包子情有獨鐘,每當遇到好吃的包子都會嘗一嘗,時間久了就自己研究制作,今天我就將我自己制作的包子配方告訴大家,也許這比不上好多專業的包子店,但是照著我的方法做保證好吃,好了話不多說上菜譜。原料:老面肥、干面粉、豬肉餡、干黃醬、姜、蔥、堿面、淀粉、雞蛋、黑芝麻調料:鹽、味、料酒、醬油、胡椒粉、香油 次數用完API KEY 超過次數限制

小貼士附贈肉皮凍的做法:用刀將肉皮表面的污垢刮去,拔去多余的毛,切成條狀,然后放入鍋內,放入黃酒和生姜以及足量的水,用高壓鍋壓量,然后撈出生姜,放入適量的鹽調味,后放涼,豬皮內的膠原質就會自己結成凍啦。這就是生煎咬一口有湯汁的秘密啦~絲瓜鮮肉生煎包食材:豬肉餡、面粉255g、酵母(干)3g、絲瓜1根、油2匙、鹽、姜、生抽、蠔油、香油、白胡椒、白砂糖10g、細香蔥、糖步驟:1、酵母用溫水溶解后倒入面粉中,揉成光滑的面團,蓋保鮮膜發酵至2-2.5倍大。 次數用完API KEY 超過次數限制

第三步:包水煎包1,發好的面團揪成小ji子,搟皮要把面皮搟的中間厚邊上薄,為的是包好的水煎包二次醒發時,包子底不至于浸透漏湯2,包好依舊要在26,7度的環境里二次醒發15分鐘。第四步:煎制水煎包應該用平底鍋煎好,無奈家里現在沒有,就用電餅鐺將就吧。電餅鐺的蓋不能蓋,因為高度不行,就用蒸鍋蓋替代吧。煎制過程是這樣:鍋熱后淋上少許植物油,把包子擺放鍋中,一分鐘后澆入半碗水面糊,(很稀的水面糊,水里只需一點點面粉就行)沒置水煎包一半位置處就好,中火煎制6分鐘水也基本靠干,水煎包就熟了美一頓素食水煎包 次數用完API KEY 超過次數限制