鹽田蔬菜配送免費咨詢“本信息長期有效”

蔬菜配送分揀的規程

加工方式：翻筐（挑揀）

加工標準：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。

加工流程：1、分把：以3-4棵為一把。

2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。

3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。

4、捆扎：用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為

捆扎完畢后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。

5、裝筐：經檢驗合格后，進行裝筐作業，每層8把，每筐4層交叉碼放，每筐重

10kg。

東莞蔬菜配送公司鹽田蔬菜配送

東莞蔬菜配送公司配送的蔬菜是如何包裝的？（1）包裝環境：包裝場所的溫度、濕度、通風和衛生條件應符合新鮮蔬菜食品的要求，包裝應在寒冷、陰涼的環境中進行，避免風吹日曬和雨淋。

（2）蔬菜商品：蔬菜應新鮮、清潔、無機械損傷、病蟲害、腐爛、冰凍、受凍、浸水、畸形。為了提高蔬菜的商品價值，便于銷售，便于儲運，產品包裝前應按國家或地方有關標準進行分級，包裝前應進行必要的處理，如：預冷、清洗、烘干、處理等。分類中有標準的，應當符合相應蔬菜商品質量標準的要求，并注明標準號；沒有標準的，應當明確蔬菜質量規范和衛生指標的要求。

東莞蔬菜配送公司的衛生管理準則

東莞送菜公司為加強餐飲業和東莞蔬菜配送集體用餐配送單位食品安全衛生管理，東莞蔬菜價格規范其生產東莞送菜公司經營行為，加工操作規程應包括對食品采購、運輸和貯存、粗加工、切配、烹調、涼菜配制、現榨果蔬汁及水果拼盤制作、點心加工、裱花操作、燒烤加工、生食海產品加工、備餐及供餐、食品再加熱東莞綠色蔬菜和工具、容器、餐飲具清洗、消毒、保潔、食品配送等各道操作工序的具體規定和詳細的操作方法與要求。