富陽iso22000認證要求高性價比的選擇「多圖」

HACCP體系的優越性

施行HACCP體系有以下優越性：2.應用階段

　　近年 來HACCP體系已在世界各國得到了普遍的應用和開展。2適用范圍適用于公司管理、使用的建筑、設施、設備、支持務等的控制。結合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)在80年代后期就鼎力引薦，至今不懈 。1993年6月食品法典會(FAO/WHO CAC)思索修正《食品衛生的普通性準繩》，把HACCP歸入該準繩內。1994北美和西南安定洋食品 法典諧和會強調了加快HACCP開展的必要性，將其作為食品法典在GATT/WTO SPS和TBT(貿易技術壁壘)應用協議框架下獲得勝利的 關鍵。FAO/WHO CAC積極倡導各國食品工業界施行食品平安的HACCP體系。依據世界貿易組織(WTO)協議，FAO/WHO食品法典會制定 的法典標準或原則被視為權衡各國食品能否契合衛生、平安請求的尺度。另外有關食品衛生的歐共體理事會指令93/43/EEC請求食品工 廠樹立HACCP體系以確保食品平安的請求。在美國，FDA在1995年12月公布了強迫性水產品HACCP法規，又宣布自1997年12月18日起一切對 美出口的水產品企業都必需樹立HACCP體系，否則其產品不得進入美國市場。FDA鼓舞并終請求一切食品工廠都實行HACCP體系。另一 方面，加拿大、澳大利亞、英國、日本等國也都在推行和采用HACCP體系，并分別頒發了相應的法規，針對不同品種的食品分別提出了 HACCP形式。

　　目前HACCP推行應用較好的國度有：加拿大、泰國、越南、 印度、澳大利亞、新西蘭、冰島、丹麥、巴西等國，這些國度大局部是強迫性推行采用HACCP。2適用范圍適用于本公司所有與質量管理體系和食品安全管理體系有關的文件的控制。展開HACCP體系的范疇包括：飲用牛乳 、奶油、發酵乳、乳酸菌飲料、奶酪、冰淇淋、生面條類、豆腐、魚肉火腿、炸肉、蛋制品、沙拉類、脫水菜、調味品、蛋黃醬、盒 飯、凍蝦、罐頭、牛肉食品、糕點類、清涼飲料、臘腸、機械分割肉、鹽干肉、凍蔬菜、蜂蜜、高酸食品、肉禽類、水果汁、蔬菜汁 、動物飼料等。

二、我國HACCP應用開展狀況

　　中國食品和水產界較早關注和引 進HACCP質量保證辦法。同樣溝通也是確保在整個食品鏈的每個步驟所有相關的食品安全危害得到確認和控制所必須的。1991年漁業局派遣專家參與了美國FDA、NOAA、NFI組織的HACCP研討會，1993年國度水產質量檢中心在 國內勝利舉行了初次水產品HACCP培訓班，引見了HACCP準繩、水產質量量保證技術、水產品危害及監控措施等。1996年分離水 產品出口貿易形勢公布了凍蝦等五項水產操行業規范，并停止了宣講貫徹，開端了較大的范圍的HACCP培訓活動。目前國內約有500多 家水產品出口企業取得商檢HACCP認證。2002年12月中國認證機構國度認可會正式啟動對HACCP體系認證機構的認可試點工作，開 始受理HACCP認可試點申請。

請問ISO22000認證需要企業的哪些文件記錄，具體的

有產品標識和可追溯性控制程序、糾正和預防措施控制程序、不合格品控制程序、產品召回控制程序等，在進行危害分析時涉及到產品安全的都應有相應的文件對其進行管理和規范化。

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