蘇州自動化奶糖設備的用途和特點

熬糖設備問題解答

問：傳統的小型糖果企業或者手工作坊中大多使用什么設備熬糖？

　　解答：據了解，由于受到資金、技術的限制，傳統的小型糖果企業或者手工作坊采用銅鍋熬糖，先在化糖鍋中按照一定的比例加入砂糖、糖漿和水，之后放置在帶有控溫裝置的加熱器上熬煮。雖有控溫裝置，但是畢竟糖類屬于熱敏性物質，溫度稍高就會產生焦糊味，出現焦化變黃，造成產品的風味口感不佳。吃多了，不利于我們的健康，但是也不能不吃，不然，同樣不能供給我們身體所需要的能量，還是無利雨我們的健康的。

　　問：糖果類熬糖機通常由哪些部分組成？

　　解答：據介紹，熬糖機主要由預熱器、真空薄膜蒸發器、水環真空泵、糖漿定量泵、卸料泵、溫度壓力儀、攪拌器等裝置及電器控制箱等部分組成。

　　其中，溫度控制裝置能夠在熬制過程中幫助用戶有效地把控溫度，而攪拌器可以適時自動進行攪拌，大大解放雙手，不但提高了熬糖效率，而且還能避免產生焦糊味，確保熬糖質量。

平板式泡罩包裝機

1．工作原理 PVC片通過預熱裝置預熱軟化，在成型站中吹入高壓空氣或先以沖頭預成型再加高壓空氣成型為泡窩；PVC泡窩片通過上料器時自動充填藥品于泡窩內，在驅動裝置作用下進入熱封裝置，使得PVC片與鋁箔在一定溫度和壓力下密封；糖果的歷史很悠久，糖果機械也是隨著糖果的盛行和人類機械化革命而產生的。后由沖裁站沖剪成規定尺寸的板塊。    

2．參數 PVC片材寬度有210mm和170mm等幾種。PVC泡窩片運行速度可達2m/min，沖裁次數為每分鐘30次。    3．特點 ①各工作都是間歇運動；②熱封時，上、下模具平面接觸、要有足夠的濕度和壓力以及封合時間；③不易高速運轉、熱封合消耗功率大，封合的牢固程度和效果遜干輥筒式，適用于中小批量藥品包裝和特殊形狀物品的包裝；巧克力設備方面有多功能花色巧克力澆注線、巧克力復合制品自動線、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等。④泡窩拉伸比大，深度可達35mm，滿足大蜜九、行業的需求。 

1980年，加拿大馬拉松運動員布萊恩·麥斯威爾（Brian·Maxwell）進入美國加州大學任職。為解決馬拉松運動中因糖原耗盡而遇到的臨界狀態（也稱“撞墻”），布萊恩和妻子決定研制一種能在運動中快速補充能量的食物。經過無數次試驗后，他于1986年推出了專為運動員設計的PowerBar，標志著真正意義上的“能量棒”的誕生。2000年，布萊恩將PowerBar的專利以3.75億美元的天價出售給雀巢公司。由此，具有一定功能的條狀棒體類食物得以在市場中的推廣。糖果機械的操作方式：一些不正確操作會對設備帶來嚴重影響，埋下安全事故危險，糖果機械減少故障是離不開正確操作，一定要對工作人員進行必要培訓工作，讓其對設備操作熟悉程度做出正確操作，減少故障發生。

目前市場上棒類食品按照原料配方及功能分類，主要可以分為三大類：谷物堅果棒、蛋白棒、運動能量棒，其中運動能量棒還可以分為動力能量棒（ActiveBar）和耐力能量棒（EnduranceBar），另外，依據產品設計的功能導向不同，還出現了生酮棒、棒等。（c）隨即將此混合物料移至攪擦設備，快速攪擦至預定的充氣水平，一般密度控制在0。