馬鞍山食堂廚具出售免費咨詢「鑫環廚具」

目前，廚房設備是現在酒店應用較多的，廚房是事故頻發地，所以在設備安裝時要非常重視，每一個細節都需要仔細，下面就和鑫環廚具小編一起來了解下安裝時常見問題及節能灶優劣辨別的方法吧。

一、安裝常見問題：

安裝主要質量缺陷是同基層連接不牢固、廚具安裝不平及同管線交接處縫隙過大等。

1、廚具安裝不平穩：除基層地面不平外，主要是未調整廚具的底部旋鈕。所以，廚具安裝應在廚房地面鋪裝完工后進行，安裝時，應首先調整旋鈕，保證柜體水平后才能固定。

2、同管線接縫過大：主要原因是在安裝時測量不準所致。 安裝時，要先測量好尺寸后在柜體上彈線，然后再核實尺寸和位置，準確無誤后才能裁割。

3、同基層連接不牢固：主要原因是連接件選擇不當所致，如果基層是木材和石膏板，應選擇木螺絲為連接件，如基材為水泥，則應用膨脹螺栓或塑料脹銷，基層為磚墻時，應使用塑料脹銷或預埋木磚。

商業廚房對于廚具設備選用的要求

1、考慮各種成本

想到費用、成本，人們往往只考慮買價，這是不全i面的，由此可以引起的后患很大，全i面發展考慮社會問題的方式應該是考慮費用，它包括通過以下幾個重要方面：買價、安裝費用、運費、保險和包裝設計費用、修理費用、經營環境成本控制等等。

2、性能和價格成正比

主要是看廚房設備的各種技術指標是否與銘牌上寫的一致，是否能滿足要求，同時看指標能維持多久，性能和價格要成正比。關于設備的性能，所以你可以參考：看設備的實際運行狀態；緩行設備；多方了解用戶體驗，這種設備被使用，口口相傳。

3、安全和衛生方面都有重要保障

廚房設備的安全應考慮到操作人員是否安全使用，是否有保護裝置，以防止各種事故的發生，如自動報警和接地線等各種事故的發生。在衛生方面，烹飪機械應采用無毒遷移的材料，內壁應采用不銹鋼板制作，嚴禁在設備內壁使用鍍鋅板或刷油漆。

4、廚房設備使用方便

餐廳工作人員的調動，廚房工作人員的教育是不平坦的，所以選擇使用更方便廚房設備，不需要任何特定的知識和技術將能夠使用，維修方便。

5、要留有余地自動控制

在現代社會餐廳中，計算機進行控制勢在必行，所以在購置廚房設備時，應考慮到是否配有計算機系統控制管理接口，以避免日后設備成本控制中的麻煩。

如何選購廚具廚房設備？

1、灶臺的選購

灶臺是廚房設備中的配件，選擇灶臺首先要根據廚房設備的設計，式樣有嵌人式和臺式，如果是嵌入式設計，配置的開關就在頂面。若灶臺為臺式，則選擇開關在前面，這樣才能與整個廚具的設計相匹配。

購買灶具時，要嚴格把好質量關，因為灶具的質量直接關系到家人和財產的安全。國家對此類產品制定有管理制度，因此，要購買有生產許可證廠家的產品，要審查產品的質量檢測報告和質量合格證。

選購灶具時，應具體檢查其點火系統是否，燃燒系統是否燃燒充分，熱量調節是否靈活，排出廢氣中含量是否小于0.05％，并且到商店購買，以免購買產品。配置灶具，好委托廚具生產企業代辦。

2、水盆的選購

水盆是廚房用具中的配件，是實現洗滌功能基本的設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的，有單槽和雙槽兩種，雙槽的價格雖然較高，但使用起來很方便，所以只要面積允許，應盡量配備雙槽水盆。購買水盆時，應觀察其加工質量，不允許有、裂紋等明顯質量缺陷，水盆的槽沿應加工平滑、完整，刺，無凹凸不平，一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右，購買時要注意水盆的規格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。

酒店廚具工程應注意事項

酒店廚具工程應注意事項

1、排煙處理.如果沒有做好廚房的排煙,會導致整個酒店產生異味,同時也會給整個廚房的工作環境造成干擾,影響廚師們對菜肴的制作;

2、電力負荷.如果廚房在正式運行中,出現電力負荷不夠,頻繁發生跳閘現象,也會影響整個廚房的運行效率;

3、下水管道.水容易堵塞,不符合衛生防疫站的標準,會影響整個廚房的環境衛生。