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保鮮冷庫與冷藏庫的區(qū)別在哪里？

如葡萄保鮮7個月，但一般葡萄產(chǎn)地價只有一公斤1.5元價格，而儲存到春節(jié)前后價格可達6元一公斤，還有像蘋果可以保鮮6個月，蒜苔可以保鮮7個月等，冷庫可以質(zhì)量新鮮如初，總損耗率不到5%，一次性投入建成冷庫，運行壽命可長達30年，經(jīng)濟效益十分顯著。操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護。

給保鮮冷庫除霉的方法有哪些？

物理除霉法；是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。霉菌生長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長，而利用熱堿水也可以在工具設(shè)備上殺滅霉菌。霉菌的生長和溫度關(guān)系很大，所以在溫度方面的控制只能適當?shù)氖褂谩６米贤夤獬故且环N較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。

制冷設(shè)備可謂是冷庫設(shè)備的心臟，負責整個冷庫系統(tǒng)的運作，

而冷庫只是一個密閉的特定空間，用來保持特定的溫度，以保證儲存于冷庫內(nèi)的物品的品質(zhì)，使這些食物或物品處于可以食用或使用的狀態(tài)下，可以調(diào)節(jié)食物的供求關(guān)系，制冷操作所用的設(shè)備，是制冷機與使用冷量的設(shè)施（如冷庫-冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫設(shè)備的制冷機組在實際運行當中，由于長時間使用而不保養(yǎng)或者使用不當，會導致很多的問題的出現(xiàn)，如制制冷溫度不夠、冷量不足、臟堵、油堵等等，這些問題將直接影響到整個冷庫的制冷效果，給使用者帶來不小的損失，

冷卻間用于對進庫冷藏或需先經(jīng)預(yù)冷后凍（指采用二次凍工藝）的常溫食品，

進行冷卻或預(yù)冷。加工周期一般為12～24h，產(chǎn)品預(yù)冷后溫度一般為4℃。高溫冷庫即是咱們說的冷藏保鮮冷庫，溫度通常在0℃以上，通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅持溫度通常在0°C左右，并以冷風機進行吹風冷卻。我國地域遼闊，不少地區(qū)晝夜溫差較大。通常海洋性氣候地區(qū)晝夜溫差為6~10℃，大陸性氣候地區(qū)晝夜溫差可達10~15℃。夜間環(huán)境溫度低，可根據(jù)產(chǎn)品貯藏特性，調(diào)整延長夜間開機時間，由于冷凝溫度相對較低，有利于冷庫的節(jié)能。