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不銹鋼廚具如何保養

要想讓不銹鋼廚具的使用壽命長，就得保養它，用老百姓的話講就是要“悠著點用”。

1.使用前，可在不銹鋼廚具的表面涂上一層薄薄的植物油，然后放在火上烘干，這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。

2.千萬不要使用鋼絲球擦洗不銹鋼廚具，容易留下痕跡，損害廚具表面。應使用軟布或者購買專用的清潔劑。用后要及時清洗，否則不銹鋼廚具會暗淡、出現凹痕。

3.不能長時間用水浸泡不銹鋼廚具，否則會使廚具表面黯淡，沒有光澤。不銹鋼傳熱較快，所以不銹鋼鍋內放油之后不要使用猛火。

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2）客戶的議價能力—偏強。支撐因素：

   ①上游廚具行業生產企業規模小，營業額不足1億占比80%。

   ②購買者所購買的廚具各企業質量差別不大，可同時向多個賣方購買產品。

   3）新進入者的威脅—偏弱。原因：

    ①近年來進入門檻提高；

    ②聯合成本過高，所需運營成本。

   4）替代品的威脅—偏弱。原因：目前廚具主要由不銹鋼廚具、鋁制廚具、鐵質廚具和瓷器廚具。其中不銹鋼廚具市場占有率40%，其他各類廚具基于易生銹、不易清洗等特征，發展空間有限。

  5）現有企業競爭—中等。分析：不銹鋼廚具生產企業品牌主要以蘇泊爾、愛仕達、雙喜、老板電器和凌豐為主。單一品牌占有率不足5%，其他企業占有率82%，目前不足以與前幾大企業抗衡。

中國有句古話叫“民以食為天”，天大的事也趕不上吃。當然這話多少有些夸張的成分，但生動的體現了我國自古以來對飲食文化的重視與喜愛。隨著我國經濟的發展，人們外出就餐的概率也有了明顯的提高。餐飲市場的火爆給相關的洗碗機、炒菜機、烤箱等炊事設備以及商用廚具、切菜機、攪拌機等中央廚房設備帶來無限商機。