您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
【廣告】
發(fā)布時間:2020-11-08 06:37  










將這一大包的脫水蔬菜倒進大碗里,小小的一塊面餅就被淹沒了,感覺等下泡開之后會是只能吃蔬菜了。等到倒入一壺開水之后,沒過多久,碗里面的開水就全都被蔬菜吸走了。燙漂后的馬鈴薯物料均勻地攤于竹篩上進行脫水,其溫度以60~65℃為宜,待含水量降低到剛以下時,即完成脫水。脫水蔬菜因其易于貯存和運輸,食用起來又比較方便,受到了很多人的喜歡。

蔬菜原有色澤和營養(yǎng)成分基本保持不變。既易于貯存和運輸,又能有效地調(diào)節(jié)蔬菜生產(chǎn)淡旺季節(jié)。脫水蒜片宜于長期保藏,便于攜帶。而且大蒜素經(jīng)充分氧化,效果更強。但是大蒜辣味素對胃腸道有刺激作用,一次性大量服用對消化道強烈刺激有副作用。 這里還是要說說香菜吃多了的不好之處。香菜能健胃,吃了之后呼吸會加重,如果有的人,吃了香菜會更加的嚴重,所以的人不要吃香菜。
脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠紅外線干制、真空干制等。原料挑選 選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種,脫水前應(yīng)嚴格選優(yōu)去劣,剔除有病蟲、腐爛、干癟部分。原料挑選 葉菜類蔬菜從采收到加工不應(yīng)超過24小時,人工挑選出發(fā)黃、腐爛部分;根莖類蔬菜人工挑選出等外品,腐爛部分,并分級。

