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蘋果片真空油炸機

蘋果片真空油炸機選國邦，質量有保證

諸城市國邦機械有限公司專業(yè)生產各種食品機械，所用原材料均304不銹鋼制造，符合國家食品要求，目前主要生產油炸機、真空油炸機、果蔬清洗機。不銹鋼制品、輸送及物流倉儲設備。經過多年的研發(fā)設計試驗，我公司推出了一款果蔬脆片真空油炸機，香菇脆片真空油炸機，它可以將不好存放的水果蔬菜進行深加工，從清洗設備到切片設備，殺菌設備，油炸設備等流水線都可供應，油炸機采用觸摸屏操作控制，具有簡單易學，可傾斜倒料，清洗很方便等特點，具體詳情可來電咨詢。脆片真空油炸機脆片真空油炸機電話


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影響真空低溫油炸過程的因素：

影響真空低溫油炸過程的因素：

1）油炸溫度是影響食品脫水率、風味、色澤和營養(yǎng)成分的重要因素。

2）真空度的選擇與油溫和油炸時間互相關聯，同時也影響油炸產品的質量。

3）油炸前的預處理應盡量保持食品的原色和原味，提高原料的固形物含量，提高制品的組織強度，降低食品的含油率。

我公司研制開發(fā)的Gl500型真空低溫油炸機組為間歇式真空低溫油炸機，其加工能力可達20kg/批次。采用PLC控制系統(tǒng)，可實現油溫、油炸過程及參數的全自動控制。由于在高真空度狀態(tài)下油炸和自動脫油，食品含油率含水率大大低于同類設備

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?真空油炸機的運作過程

真空油炸機的運作過程

1、 真空下操作，一般操作壓力在95kpa左右；

②油炸在低于100℃下進行，食品在該溫度下真空脫水；

③食品放在籃子里；

④油炸開始油溫下降；

⑤油通過一個外部換熱器循環(huán)流通；

⑥當產品水分含量達到預定值時，油溫回到初始溫度；

⑦真空度緩慢變化；

⑧多余的油可以排出，產品在包裝前冷卻。
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真空油炸與真空凍干的區(qū)別

真空油炸原理：水在常壓下的沸點是100℃，因此在常壓下油炸溫度必須要遠遠大于100℃，才能順利將食材內部的水分脫出，而油溫采用傳統(tǒng)加熱方式，如爐火和電爐絲加熱，油溫難以控制，因此油溫容易過熱，使得被炸的食材切片外表面溫度過高而焦糊，內部中心區(qū)域由于溫度不夠還在夾生狀態(tài)，由于受熱不均而導致的“外焦里嫩”降低了食材的營養(yǎng)價值，還使得外表面聚集很多有害物質。獼猴桃片護色真空油炸機報價