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發布時間:2021-08-21 03:08  





微波加熱器選擇要考慮的因素:1、加工食品的體積和厚度:選用915MHz可以獲得較大的穿透厚度。2、一般加工食品的含水量及介質損耗:食品的含水量越大,介質損耗也越大;但微波的頻率越高,介質的損耗也越大。綜合考慮,一般對于含水量高的食品,宜選用915MHz的頻率;對含水量低的食品,宜選用2450MHz的頻率。3、大批量生產時,往往采用915MHz的頻率:因為,915MHz的磁控管可獲得30KW或60KW的功率,但2450MHz的頻率,只能獲得5KW的功率。而且,前者的工作效率比后者高10%-20%。4、設備體積:2450MHz的磁控管和波導均比915MHz的小,因此,前者的體積比后者小。綜上所述,加熱頻率的選擇,通過試驗來確定。



微波升溫對生物體的塞貝克效應是指由微波導致的生物組織或系統受熱而對生物體導致的生理傷害。塞貝克效應主要是生物體內有極分子式在微波高頻電場的作用下持續快速趨于轉動而摩擦生熱;身體共價鍵在微波作用下振動也會將振動能量變換為熱值;一般分子式也會吸收微波能量后使熱運動能量提高。倘若生物體組織吸收的微波能量較少,它可借助自身的熱調節系統依據血液循環將吸收的微波能量(熱值)釋放出來至渾身上下或身體以外。倘若微波功率很強,生物組織吸收的微波能量超出生物體可以釋放出來的能量,則導致該部位體溫升高。一部分組織溫度升高將導致一系列生理需求,以使一部分毛細管擴大,并依據熱調節系統使血液循環加速,組織基礎代謝提升 ,白細泡因子提升 ,促進病理生理學化學物質的吸收和消散等。