河南辣椒醬生產(chǎn)常用指南「多圖」

針對辣醬代加工市場競爭激烈、各種品牌魚龍混雜、消費(fèi)者無所適從、找不到滿意的產(chǎn)品這一現(xiàn)狀，龍喜代工經(jīng)過深入的市場調(diào)研、分析，認(rèn)為進(jìn)入一個更細(xì)分的市場能使自己的品牌凸現(xiàn)，與眾多其他品牌區(qū)隔。問題的關(guān)鍵在于是否有這樣一個細(xì)分市場?它的容量是否足夠大?龍喜代工在對消費(fèi)者的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多辣醬生產(chǎn)商并沒有自己并沒有自己的品牌定位，市場分析和產(chǎn)品模式，在產(chǎn)品的口味上也是茫然無措。其次就是很多徐州人上愛吃辣醬，但本地使用的往往是外地的辣椒醬品牌，消費(fèi)者找不到適合自己口味的產(chǎn)品。如果那位網(wǎng)1友在吃方便面時能吃出雞，牛的味道，那－定是你的鼻子非常好使，或者準(zhǔn)確－點(diǎn)說是香精的質(zhì)量非常的好。家庭主婦們希望有一種于燒菜的辣醬，使她們在家里就能做出和飯店一樣的美味可口的菜肴來。這對于龍喜代工是一個令人鼓舞的的發(fā)現(xiàn)，它隨即根據(jù)這一需求進(jìn)行產(chǎn)品研制。

精選原料，品質(zhì)保證

原料是決定產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵，用的原料做出來的瓦香雞才能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。瓦香雞是黃燜雞的升級版，制作流程也不復(fù)雜，即便是沒有做過飯的店主，在受過專業(yè)培訓(xùn)之后，也能熟練地做出瓦香雞。以惠欣源瓦香雞為例，為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)，惠欣源瓦香雞各種食材色彩的互相搭配（雞肉、香菇、辣椒、青菜等等），二十多種 名貴調(diào)味料的芳香與米飯的香氣完1美融合，香氣撲鼻，入口就讓食客流連忘返；每種原料都由正規(guī)企業(yè)供應(yīng)，惠欣源公司也對原料嚴(yán)格把關(guān)，保證食品安全。

瓦香雞瓦香雞醬料經(jīng)過烹調(diào)，雞肉肉質(zhì)非常鮮嫩，無論年輕人還是老人小孩，均能食用；湯汁鮮美濃郁，用湯汁泡飯，也深受消費(fèi)者的喜愛。

制作簡單，門檻低

黃燜雞能迅速，離不開它簡單地制作流程。醬料代加工廠家分析碎辣椒的營養(yǎng)價值：辣椒含有維生素B、維生素C、維生素P、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣、辣椒素、二氫辣椒素等多種成分，尤其是維生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅，每100克辣椒中就含維生素C105毫克。瓦香雞是黃燜雞的升級版，制作流程也不復(fù)雜，即便是沒有做過飯的店主，在受過專業(yè)培訓(xùn)之后，也能熟練地做出瓦香雞。同黃燜雞一樣，瓦香雞的制作設(shè)備簡單，店面面積要求也不大，投資少，見1效1快，無疑會成為下一個稱霸全國的“黃燜雞”。

   醬料代加工廠家說明關(guān)于粉包；有的方便面廠標(biāo)著，粉包是用雞精，牛肉精等原材料制成的。在這里我有必要普及－下雞精，牛肉精的常識。雞精，牛肉精是以雞粉，牛肉粉為主要生產(chǎn)原料的，按照我國現(xiàn)行的雞粉，牛肉粉國家標(biāo)準(zhǔn)SB／丅10415的規(guī)定：雞粉，牛肉粉必須是由雞肉，牛肉或由它們的抽提物制成的，但沒有規(guī)定具體的含量。其它的到有規(guī)定，如氯化物｛食用鹽｝小于等于45％，谷氨酸鈉｛味精，味素｝小于等于10％，其中可添加糊精等，也就是說按這樣標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品都算合格。將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合后，再將蔥絲、姜絲放入拌均勻即可使用。把雞粉，牛肉粉買回來，在加－些食用鹽，味素，香精等原料，就是標(biāo)準(zhǔn)的雞精，牛肉精了。如果按這個比例將雞粉，牛肉粉分配在幾克的粉包中，那只有沾筷子頭那么點(diǎn)份量了。網(wǎng)1友們所吃的紅燒牛肉面，紅燒排骨面里肉的含量以微克為計量單位，甚至有的產(chǎn)品一點(diǎn)都沒有，有的那只是看著精美的包裝圖案，獨(dú)自的自己精神享受，或者是自憐了。這樣分析，大家應(yīng)該是一目了然了吧？如果那位網(wǎng)1友在吃方便面時能吃出雞，牛的味道，那－定是你的鼻子非常好使，或者準(zhǔn)確－點(diǎn)說是香精的質(zhì)量非常的好。