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發布時間:2021-09-04 15:51  









蒸飯車,又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱,蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部采用不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)作為容器,為了方便移動,在設備下方安裝有萬向輪,故外形似車。5、疾速式燃氣蒸飯柜選用電池作動力無需另接電源,適用于任何場所。車身為柜體狀,材質為不銹鋼所,一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外,還可蒸豬肉、雞鴨等肉食,還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜,也可以燉湯。

此外,電飯煲還裝有恒溫器,實現保溫效果。然而,普通電飯煲通常對蒸飯的量有限制,難以滿足餐飲等行業的需求。
中國的餐飲市場規模很大。隨著城鎮化率的提高,外出就餐的比例也會增加。中國食品飲料行業的增長率高于零和增長率。2019年,全國餐飲收入將超過2800億元,同比增長約9%。除了商用電飯鍋,蒸飯柜也可以配備使用,特別是在有大量食客的地方。據估計,2020年國內餐飲市場將達到9000億元。面對巨大的餐飲市場,大米的烹飪量不可低估。此外,隨著消費水平的提高,人們對食品的口味和質量提出了更高的要求。
注意事項及保養 1.必須保持水箱內有足夠的水量,以免發生缺水故障(燒壞發熱管)。 2.蒸柜裝有重力或卸壓閥,它是多余蒸汽和廢氣泄放的通道,切記不可隨意加重壓住或 堵塞,應讓其排氣自如.若發現有卡堵,必須等卸壓閥污物清除,恢復閥體內上下運動靈活自如才能使用。 3.保持蒸盒清潔,蒸盆不使用時,應分層疊放,保證蒸盆干燥,防止變形損壞。清蒸米飯快餐以健康快餐為品牌理念,讓顧客在忙碌的時候不僅能享受美味的食物,還能保證“革命之都”的健康。 4.給水閥門保持常開狀態,同時,要經常按下浮球觀察自來水壓力與流量是否正常和暢通。 5.每天工作完畢后,應將內膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出,放清底水。