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發布時間:2020-11-03 10:37  






因茶葉本身質地松孔隙多,吸附性能非常強,因其可馬上吸附其氣味,故沒有包裝的茶葉與有氣味散發的物品放在一起,同時不得用有揮發氣味的容器。因為夜間的環境濕球溫度較低,無論是各種水冷式或空氣冷卻式冷凝器,都會使冷凝溫度降低。這樣就會使制冷裝置的制冷量增加,能耗降低,達到節能效果。簡單的茶葉冷庫保存:將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冷庫的冷藏柜中即可。如茶葉數量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冷庫中。
簡單的茶葉冷庫保存:將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冷庫的冷藏柜中即可。如茶葉數量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冷庫中。 應該首先將茶葉袋搬出冷庫,待袋內茶葉逐步升溫至接近室溫時才可拆開茶葉袋。如果在出庫后立即打開茶袋,空氣中的水蒸氣會液化成小水滴,使茶葉受潮濕潤,加速茶葉的老化。溫度設定在5--8℃之間,且應該看環境溫度(室外溫度)而定。天氣越熱設定溫度盡可能調高從而減少茶葉與空氣間的溫差,而且同時也讓保鮮設備減少了運轉時間,適當的得到休息,不會超負荷運轉延長使用壽命,也節約了用電量。
(1)低氧環境。氧氣會使茶葉中的化學成分如脂類、茶多釀、維生素C等氧化,使茶葉變質。因此,茶葉包裝儲藏容器內的氧氣含量應控在0.1%,基本上處于無氧狀態為好。
(2)避光儲藏。光能引起茶葉中葉綠素等物質失去而變為棕黃色。光還能使茶葉變為“日曬味”,導致茶葉香氣降低,茶葉應避光保存。
茶葉在庫內要有序碼放。茶葉保鮮庫是采用冷風機作為蒸發器的。冷風機強制循環庫內的空氣,從而能夠達到降溫除濕的目的。為使冷風機發揮正常的功效,必須要求庫內有序碼放,以保障空氣流動循環,使庫內降溫均勻,如果無序放置儲藏的茶葉,阻塞了風道,將會大大降低其儲藏品質。這一做法可以予以借鑒。
