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1.和面:將面粉、水、鹽(鹽、水量要考慮當天天氣溫度進行適量變動)

2.油條:取出攪拌過的面團揉成圓團形，放在大陶盆內發酵二三十分鐘，然后在大板上劃成長條，用手沾油(現代絕大部分工藝都不使用油作為輔料了，因為加油會造成不易保存，產生油味)，將面團揉成直徑2~2.5厘米的面條，再放在大陶盆里發酵20~30分鐘。縉云帆創機械有限公司是一家專業研發制造【手工土面搓條機】【手工土面上桿機】等系列機械設備專業廠家【自動面條機】廠家與您分享：陜西傳統手工掛面手工掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經手工拉制懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。

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【自動面條機】廠家與您分享：在靈臺當地流傳著這樣一首順口溜來贊美靈臺手工面：“下在鍋里蓮花轉，挑上筷子一根線，走過七州與八縣，從沒吃過這么好吃的面”，如果您走入靈臺的農家，熱情好客的靈臺人一定會搟手工面來招呼您，以表示對客人的尊重。

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【自動面條機】廠家與您分享：相傳戰國時期，秦王嬴政為完成六國統一之大業，率兵日夜征戰，常常數日水米不進。一日行至秦嶺南麓，此乃山之陽面，日照充足。縉云帆創機械有限公司是一家專業研發制造【手工土面搓條機】【手工土面上桿機】【掛面機】【面條機】等系列機械設備專業廠家【自動面條機】廠家與您分享：面條機是將面粉經過面輥相對轉動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設備。秦王見路邊農舍一名老漢正在懸掛一排細如發絲的面條，胃口大開便令其煮食，老漢將面迅速煮熟并澆以農家酸菜湯汁大碗呈上，秦始皇吃后覺得酸香撲鼻，細滑爽口，美味無比。問之，老漢答曰此乃手工掛面，因面形狀“長瘦”，故又稱“長壽面”。秦始皇聞后大喜，遂重賞該老漢。從此，當地官吏就將手工掛面連年進貢給朝廷，被列為皇家御膳養生佳品。