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電加熱攪拌式夾層鍋有哪些特點

夾層鍋，是加熱工具的一種，是一種新型設計，具有不容易糊鍋和結垢，加熱快等特點。電加熱夾層鍋凡接觸食品部分皆為不銹鋼制造，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點。

產品結構：1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼，按GB150-1998規定采用全焊透結構拼焊而成。本設備適用于制yao、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工企業。3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。

高溫高壓夾層鍋-諸城夾層鍋廠家

高壓蒸汽夾層鍋是利用壓縮空氣通入鍋內增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作規程分析如下：由于壓縮空氣是不良導熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中，不要放進壓縮空氣，而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。

夾層鍋

由于高壓蒸汽夾層鍋內溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在殺菌過程中，應注意排氣方式，進而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進熱交換。不銹鋼電加熱刮底攪拌式夾層鍋RTAB-300L產品技術要求：夾層鍋內膽材質為SUS304不銹鋼板材制作。總之必須滿足殺菌條件的規定，按一定程序進行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，高壓蒸汽夾層鍋殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。

高壓夾層鍋重要組成部分1、鍋體--夾層鍋的主要部分，主要作用為盛物料與通壓力蒸汽2、管口的接管--鏈接鍋體與外部結構3、支腳--用于支撐鍋體4、疏水裝置--用于排冷凝蒸汽水5、攪拌裝置--攪拌物料，使物料均勻受熱6、轉動裝置--設備的動力機構，帶動攪拌器運行 產品結構1、本設備為系列產品,主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部        2、鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼,按GB150-1998規定  3、可傾式部分由渦輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成  4、可傾式機架由油杯、軸承座、支架等組成。產品結構：1、本設備為系列產品，主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機架等部分組成。

操作須知 編輯 1、接電、加注導熱油：

（1）在外膽旋弧右后方45°處 R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個，用于排氣。排氣裝置在夾套中，這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出，以防止導熱油加熱過程中飛濺出來

（2）200L鍋當加注L-QC320型號導熱油38kg（數量僅供參考）時，先將鍋放平，用鎖緊裝置固定好鍋體，再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用，打開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導熱油于此孔溢出為止，此孔也是平時導熱油觀察孔，當導熱油少于此限位時請加注。3、減速機一次使用50小時后，應放掉變速箱內潤滑油，并用煤油或柴油沖洗，然后加入30#-40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次。

（3）當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下，并打開排氣球閥，加熱完畢后關閉排氣球閥，搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用，加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用，加油完畢將其拆下。

（4）鍋后PT100用于測導熱油溫度，通過電控箱檢測到設定溫度，當超過此設定溫度時，將不會繼續加熱，反之，當低于此設定溫度時，將繼續加熱。

（5）在底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當需要放油時可打開此球閥，這樣可以使放油更方便。

2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應先注入導熱油，接通電源，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉電源。可轉動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。至此，即完成一次作業。

3、每進行一次作業，應檢查導熱油的容量，以免造成干燒，損壞設備。

4、為保證導熱油的清潔，應每隔3個月更換一次。

5、為保持清潔，每使用一次，即應清洗一次。

6、可傾式 夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的咬合處，注入適量潤滑脂。

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1、取下加熱器，放上燃氣發火蓋。

2、打開減壓閥及進氣接口。

3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。

4、同時調節風門與氣閥開關，直至所需火焰。

5、停止工作，關閉角閥及氣閥。

采用天燃氣、液化氣或管道煤氣為熱源，解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。天燃氣夾層鍋凡接觸物料部分為食品級0Cr18Ni9不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求。天燃氣夾層鍋配有燃氣灶，可以配置控溫系統或攪拌裝置。電加熱夾層鍋以380V電力為熱源，夾層鍋內裝電熱棒、電熱偶及導熱油（自配），可以達到320度，有電控箱控制，內部配備溫度控制系統。設備美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。具有受熱面積大，熱，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點。