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北京燒鴨殺菌滅菌鍋

  北京燒鴨殺菌滅菌鍋，北京燒鴨是全國有名的一道北京特產，那怎樣才能做到讓全國的人民都能吃到可口有營養的北京燒鴨呢？這就借助于現代先進的食品滅菌工藝，在保障北京燒鴨的口感和營養的前提下，延長北京燒鴨的貨架保質期。

  延長北京燒鴨的保質期，現在市場上較普遍的方法是用燒鴨殺菌鍋進行高溫滅菌，來達到產品的保質期。

  神龍機械是一家專業制作北京燒鴨殺菌滅菌鍋的生產廠家，公司制作的殺菌設備可以根據產量和需求定制，歡迎有意向的客戶朋友來電咨詢，我們將根據您的生產需求為您介紹適合的設備和殺菌工藝。

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高溫高壓殺菌鍋熱分布均勻的重要性

     高溫高壓殺菌鍋熱分布均勻的重要性，殺菌過程是熱量傳遞的過程 ，有傳遞就會有傳熱滯后現象，就會存在溫度差。

    如果殺菌鍋內某一位置在恒溫15分鐘以后才能達到殺菌溫度，則在這一位置上的食品就要比其他位置的食品少殺15分鐘，也就是說同樣的殺菌條件，在這一位置上的食品其殺菌值要比在其他位置上的食品低得多，這要勢必會存在產品安全隱患，所以殺菌鍋的熱分布均勻是十分重要的，只有熱分布均勻的殺菌鍋才能滿足殺菌工藝的要求。對于蒸汽殺菌，如設備安裝及操作均正常的情況下熱分布不均勻，可以從蒸汽供應或蒸汽流通性方面去找原因。

    神龍機械從2004年建廠，到現在已經有十五年的生產經驗，歡迎有需求的朋友來電咨詢，我們將會根據您的生產需求為您配備適合的殺菌工藝和高溫高壓殺菌鍋。

殺菌鍋滅菌釜原理

     殺菌鍋滅菌釜原理是指借助于高溫高壓將密封好的產品進行高溫滅菌，來達到產品延長貨架保質期，遠距離運輸的目的。殺菌鍋滅菌釜的滅菌方式有很多，主要形式有蒸汽滅菌和過熱水滅菌等多種形式。罐頭殺菌鍋滅菌釜是一款高溫高壓型壓力容器，熱分布的均勻性直接關系到滅菌產品的菌落滅菌徹底性。滅菌產品經過包裝后再進行121攝氏度的高溫滅菌，菌落徹底消滅，來延長產品的保質期。

     公司制作的殺菌鍋主要有臥式和立式兩種形式，臥式主要有雙層，二拖二，三拖一，多鍋并聯等多種形式，產量功能型號可以根據需求定制，加熱方式主要有電加熱，蒸汽加熱，燃油加熱，tian然氣加熱等多種形式加熱可供選擇定制。

電加熱殺菌鍋滅菌釜

     電加熱殺菌鍋滅菌釜是指以電為加熱方式進行滅菌工藝中水的加熱源。電是一種較為方便的能源，使用起來方便省力。d現在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時，時間一到則自動切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。劣勢就是有些地區的電費會比較高，或變壓器功率不夠等因素困擾。公司制作的殺菌鍋滅菌釜除電加熱外也有蒸汽加熱，天然加熱，燃油加熱等多種形式進行選擇。

    電加熱殺菌鍋滅菌釜一般適合做小型的殺菌鍋滅菌釜，原因是電加熱相對于蒸汽加熱來說，工藝水的升溫會慢一些，小型的殺菌鍋可以很快的升溫，但是大型殺菌鍋再使用電加熱方式會導致過熱水的升溫相對較慢，這樣會影響殺菌鍋滅菌釜的滅菌效果，也會間接影響到產品的口感和色澤，所以作為行業人員，電加熱我們只建議選擇小型殺菌鍋滅菌釜。軟包裝高溫反壓力殺菌鍋在殺菌過程中殺菌鍋內溫度達到多少度才開始加壓呢。
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