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微波燒烤爐原理

微波爐利用微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收的這些特性制作的。一般在烤肉前用醬油等腌制，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導(dǎo)致吃下過多鹽分。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個叫磁控管的電子管是個微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。

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環(huán)保無煙燒烤爐的好處：

1、減少油煙更健康。環(huán)保無煙燒烤爐能夠更好的減少燒烤過程中油煙到處都是的情況，這樣就能更好的減少嗆鼻的油煙味，減少油煙對于燒烤對于工作人員與顧客的危害。

2、減少能源的消耗。環(huán)保無煙燒烤爐獨特合理的設(shè)計能夠有效減少燒烤時消耗的燃料，減少資金的消耗。

3、環(huán)保無煙燒烤爐烤制出來的食品更加美味。環(huán)保無煙燒烤爐沒有了那么多的油煙氣息，也就使得燒烤食品上的煙熏味道減少了很多，更好的保障食品的美味。

4、更得顧客青睞。油煙的減少與食品味道的提升能夠更好的招攬顧客，生意也就更加火爆。

5、環(huán)保更健康。環(huán)保無煙燒烤爐不像傳統(tǒng)的燒烤爐那樣污染環(huán)境，對于環(huán)境有更好的維護(hù)。

烤好后，先出爐倒掉腹腔內(nèi)的羊湯和佐料，將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內(nèi)，上桌后，由專人在客人面前將羊剖卸成小塊，視來賓身份依次奉遞。3、無煙燒烤爐清潔時，可將渣油盆抽出清洗，用濕毛巾擦拭無煙燒烤爐表面。烤羊腔中倒出的羊湯，再加水調(diào)配，用小碗—一端給客人。這也是吃烤羊肉時必不可少的一種飲料。這種烤羊肉，吃起來酥脆香嫩，肥而不膩，根本不同于別種方法做成的羊肉味道。品嘗過這種烤全羊，齒頰久久留香，終身難忘。

無煙燒烤設(shè)備在使用中具有一大特點，就是環(huán)保無煙，目前的投入使用雖然還不是很大，但是可以一眼就能看出燒烤店所使用的燒烤設(shè)備是否屬于無煙燒烤設(shè)備，原始的燒烤設(shè)備在燒烤的時候具有比較嚴(yán)重的污染現(xiàn)象，無法起到環(huán)保的作用，因此無煙燒烤設(shè)備的使用推廣還是具有很大的意義的。2、穩(wěn)定性，無煙燒烤爐要具有穩(wěn)定性，不得傾斜翻倒，其組件不得滑落，如果烤架安裝有腳輪，在推動烤架的過程中不得有任何組件滑落。那么無煙燒烤設(shè)備在燒烤的時候是如何做到無煙的呢？在燒烤的時候需要有木炭和煤炭，還需要有肉，在燒烤中肯定能夠產(chǎn)生一定的濃煙，如果使用無煙燒烤設(shè)備就能夠防止出現(xiàn)任何的煙霧，這是否科學(xué)呢？是如何做到環(huán)保無煙的呢？下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下：

　　從技術(shù)上來講，這是完全可以實現(xiàn)的，所謂無煙燒烤設(shè)備，大部分都是用電或者用這種清潔能源，而不是那種老式的用木炭的燒烤爐，所以用起來會更環(huán)保，更加沒有污染。烤好后，先出爐倒掉腹腔內(nèi)的羊湯和佐料，將全羊以跪臥姿勢擺入直徑約1米的大盤內(nèi)，上桌后，由專人在客人面前將羊剖卸成小塊，視來賓身份依次奉遞。無煙自動翻轉(zhuǎn)燒烤機(jī)憑借自動翻烤功能，保證所有的食品均勻受熱，不至于出現(xiàn)烤焦、燒不熟、燒糊的現(xiàn)象，好看又好吃。不銹鋼機(jī)身，適宜于流動性作業(yè)。與傳統(tǒng)燒烤產(chǎn)品相比優(yōu)點極為突出。