淮南中藥材滅菌機廠家貨源充足 科弘微波品質保證

工業殺菌微波設備的工藝特點：　　（1）物料各部位殺菌的同時性　　工業殺菌微波設備能對物料的表面和內部進行同時的殺菌。工業殺菌微波設備保證了物料各部位殺菌的同時性，為縮短總殺菌時間、提高殺菌質量提供了有利條件，工業殺菌微波設備能避免因長時間加熱殺菌影響食品品質、口感等。　　（2）微波殺菌的優點：　　與傳統的熱力殺菌相比工業殺菌微波設備有以下顯著優點：　　①工藝先進　　工業殺菌微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統、煤場等，只需水、電基本條件即可。　　②殺菌時間短，速度快　　常規熱力殺菌是通過熱傳導、對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部，往往需較長時間，內部才能達到殺菌溫度。工業殺菌微波設備則利用其透射作用，沒有加熱面，不存在局部過熱現象使物品內外均勻的、迅速升溫，以熱效應和非熱效應的共同作用，殺滅細菌。工業殺菌微波設備處理時間大大縮短，在強功率下，甚至只要幾秒～數十秒即達到滿意效果。　　③工業殺菌微波設備是一種物理殺菌方法，它不需要添加化學防腐劑就能夠殺滅細菌、霉菌和蟲卵，以及病毒等有害人體的微生物，工業殺菌微波設備在殺滅有害微生物過程中，不會對食品產生任何殘留和污染，安全無害。　　④、節能　　微波熱效率一般在80%以上，遠遠優于其它加熱方式，工業殺菌微波設備本身不會被加熱，無須經過其它中間轉換環節，因而除少量的傳輸損耗外幾乎無其他額外的熱功耗，且當電源切斷后加熱過程沒有滯后現象、熱損失非常低，可節能30～50%。　　




微波殺菌設備的特點是什么：

微波的穿透、反射、吸收三個特性，決定了微波殺菌機器設備的特點：

1、時間短、速度更快

2、低溫殺菌保持營養價值和傳統風味

3、節約能源

4、均勻

5、方便操控

6、機器設備簡單，工藝技術先進

7、改善工作條件，節省占地面積

從電子學和物理學觀點來看，微波殺菌設備是一個集穿透性、選擇性加熱、熱慣性小、似光性和似聲性、非電離性于一身的多個方面多項功能機器設備，結合微波穿透、反射、吸收的特征具有相對應的特征，展現了它的獨特性。

微波干燥殺菌機用于制藥行業中藥丸、藥粒及中藥材的殺菌；用于肉干、肉松、肉脯等肉制品及水產品的殺菌和滅霉保鮮； 用于粉、塊、顆粒、糊膏狀食品、農副產品、果蔬、等的殺菌和滅霉保鮮。

隨著微波技術的拓展和人們認知的提高，微波干燥設備越來越多的應用到了食品行業，比如香精香料微波干燥設備、魚餌料微波干燥設備、蟲草微波干燥設備、微波干燥設備，下面具體講講微波干燥設備在干燥過程中對食品的影響。

　　1、微波干燥殺菌機對油脂的影響。油脂在光、氧和加熱的作用下易氧化、酸敗變稠、變色。較高強度短時的微波輻射可使植物油的氧化程度明顯降低，而對植物油酸價影響較小。微波加熱油脂在實際的煎炸工藝應用中比傳統的蒸汽加熱快，對油脂的破壞作用也比傳統加熱要小。微波對油脂的加熱是整體加熱，而不像普通加熱方法那樣，先使其外緣受熱。因此適當的微波處理不會影響油脂中脂肪酸的營養價值。

　　2、微波干燥殺菌機對淀粉、糖類等碳水化合物的影響。低聚糖能吸收微波，這趟、葡萄糖都可以吸收微波而融化，并且大劑量的微波輻射可以使他們脫水變成焦糖。低聚糖在微波條件下快速升溫，因此在加工含糖量高的食品時，要當心其糖的焦糖化。淀粉是谷類食品的主要成分，谷類食品的品質與其淀粉的含量，種類及其存在狀態的密切相關。完全干燥的淀粉很少吸收微波，但是在正常情況下，淀粉都含有水，并且能與許多起塔食品成分共同存在，這樣微博對定份A化度和結晶度都有一定的作用。

　　3、微波干燥殺菌機對維生素類的影響。在食品加工中，水果蔬菜類產品中的維生素是要受保護成分。有研究發現，微波對維生素的破壞比常規加工要小的很多。因此，微波加工工藝對水果蔬菜很合適，從維生素營養價值方面來衡量。微波加熱是高質量的。