儋州酒店員工食堂優選企業 萬家歡

對于如何選擇能吃的安心，吃的放心的的餐飲品牌已經成為民眾熱議的話題。

隨著人們生活水平的提高，對食品的要求也越來越多樣化，從而使得市場環境的競爭也越來越激烈，對于上班族來說，生活節奏比較快，外賣成為了很多公司選擇團體訂購，但是越來越的多關于食品安全的新聞已經令人們對外賣的選擇越來越不放心，很多餐飲品牌也在積極準備對策去贏得顧客信賴，目前也不乏其中做的好的企業，萬家歡餐飲企業管理有限公司以食為天食以安為先的服務就獲得了大家的一致認可。提到食堂菜譜，無疑是一些大鍋菜，不但成色不好，口味也不佳，最關鍵的還是毫無營養搭配可言。

根據《關于確認勞動關系有關事項的通知》第四條之規定建筑施工，礦山企業華人單位將工程業務或經營權發包給不具備用工主體資的組織或自然人，對該組織或自然人招用的勞動者，由具備用工主體資格的發包方承擔用工主體責任。這一條款雖現被勞動仲裁機構、被廣泛運用。但在適用或抗辯時還應仔細區分; 該條明確規定了發包的是工程 (業務) 或經營權， 顯而易見強調的是主營業務， 也即其營業執照中明確規定的經營范圍中一部分，非輔助性工作。因此，要切實加強技工學校食堂餐飲衛生安全的管理，就要強化教育主管部門和技工學校領導對餐飲衛生安全的認識。因此， 本案雖然被申請人是建筑企業，但因其發包內容不屬于其公司業務組成部分， 即工程(業務) 或經營權， 因此該條款之規定不應適用于本案。

加強技工學校食堂餐飲衛生安全管理的措施：

（1）建立、健全技工學校食堂餐飲衛生安全管理責任 制 為加強技工學校食堂餐飲衛生安全管理，確保師生的身體健康，就要將技工學校食堂餐飲衛生安全管理責任分解到各有關部門和有關責任人，明確從校長到具體工作人員的職責，做到層層把關、責任到人、各司其職，確保各項規章制度落實到人。同時，技工學校應成立由分管校領導為主任，學校后勤管理部門、學生管理部門、團學部門、校醫、餐飲經營企業、學生會為成員的膳食員會，履行日常的定期和不定期的食堂餐飲衛生檢查和監督。3、指導食量：每日應攝取烹調油不超過30g，食用鹽不超過6g。

（2）規范食品采購和驗收程序，加強對原材料采購、儲存環節的監控與管理 保證食堂餐飲衛生的安全必須從源頭抓起，技工學校要嚴格遵守餐飲業食品原材料進貨索證、索票和驗收制度，規范餐飲經營企業進貨渠道，堅決杜絕“三無”產品，確保各類食品物資的質優價廉。同時加大檢查、監督力度，過期、變質的食品原材料進入技工學校食堂，確保技工學校食堂食品原材料的安全，從而保證師生的身體健康。像有的餐飲公司宣傳軟文中說自己公司收到很多客戶的肯定和認可，是多么簡單的一句話，但是你有證明材料嗎。

（3）嚴格制度，加強規范化管理 為確保技工學校師生的身體健康和生命安全，技工學校后勤的部門要加強規范化管理，餐飲經營企業必須按照衛生主管部門的要求辦理《餐飲服務許可證》并按期年檢，建立、

健全一套完整的餐飲衛生管理制度，如《食品采購制度》、《食品管理制度》、《食品安全與衛生責任人制度》、《飲食衛生制度》、《倉庫保管責任制》、《餐具消毒制度》等。要不斷培養食堂從業人員的衛生意識，逐漸增強他們遵守規章制度、法紀法規和食品衛生管理條例的自覺性，使每位食堂從業人員自覺成為知法、懂法、守法的經營者，讓經營單位切實做到餐飲衛生，環境整潔，流程合理，操作規范。這種改革雖然有其積極的一面，但在餐飲衛生安全管理方面存在著不少隱患。