高價回收煙高性價比的選擇 鏡湖區(qū)徽商老酒館店鋪

當我們將目光聚焦于年輕人喝白酒這一問題上，我們需要明晰兩個概念。

一，白酒產業(yè)二八原則明顯，髙端白酒茅五洋瀘繼續(xù)穩(wěn)坐前四把交椅，借用茅臺酒的話“我們要把茅臺酒的主要消費群體定位在全國1.09億中產”，這說明髙端白酒擁有中國白酒市場的話語權，且年輕消費群體并非是髙端白酒的主要目標人群。

二，酒的定位必須跟上消費者在價位、品味的升級，否則就會被消費者拋棄。隨著消費升級的到來，我們發(fā)現年輕消費者并不一味追求低價，而是對酒類產品擁有自己的見解。

什么是白酒的年輕化，我們來舉一個例子，孔府家的子約。傳統的白酒包裝與瓶體設計像是水墨畫，而子約的設計有種漫畫的感覺。傳統的白酒瓶體基本都是锃明瓦亮，子約的瓶體卻是啞光色澤的。傳統白酒包裝一般都是紙盒子里裝一瓶酒，子約不僅送一個書簽，還附贈兩個杯子。這可以被看作從產品“外部”使白酒年輕化。

白酒的出路是個很大的課題，不太好講，但未來的白酒市場一定是會更加細分，從范圍來看，全國與地方龍頭，從售價來看，貴價酒與民酒，從消費人群來看，年輕化的白酒還是有一定的前景。酒企應該認真研究自己的定位，并據此制定合適的發(fā)展規(guī)劃和運行方式，只有這樣才能分享到中國白酒市場快速發(fā)展的紅利。

入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受的是純糧食釀造的白酒，喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭的白酒是酒精勾兌的酒。把酒倒入酒杯后再倒出，聞空杯子，香味嗆鼻而且10分鐘左右沒有香味的是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。

一杯醬香型白酒，是一粒糯高粱的征途，從潤糧開始，要經過9次蒸煮、8個月反酵，7輪次取酒，再貯存6年才到你的餐桌上，經歷了無數次的重復，也只有這樣，才能成為世人杯中的。在數百年來的演變中，醬香工藝體系逐漸形成，是世界上獨特的釀造工藝，是中國傳統白酒的活化石，伴隨了民族的復興歷程，是歷代酒師匠人的手藝結晶。 除了實實在在的匠心品質，更形成了抽象意義的藝術美學。

米酒和白酒的區(qū)別

酒精含量上：糯米酒酒精含量低，一般飲用不會醉人；白酒則酒精含量較高，易醉；釀造工藝上：糯米酒一般發(fā)酵時間較短，30攝氏度左右。20小時左右就可以做好；而白酒發(fā)酵時間更長，在酒曲的作用下，發(fā)酵時間越長，酒精濃度會越高。

營養(yǎng)價值上：糯米酒因為材料和工藝的原因，含有豐富的氨基酸和維生素，而白酒因為工藝的關系，營養(yǎng)含量較低，但是因為酒精含量較高，所以熱量較高；飲用人群不同：糯米酒因為營養(yǎng)豐富，酒精含量低，所以老少咸宜；白酒則需要注意，未成年人是不要飲用白酒，成年人飲酒也要適量，以免發(fā)生酒精。