豬肉批發供應商源頭好貨,廣華定點生豬屠宰場

一頭豬整體下來也差不多只有5、6斤左右的梅花肉

對于梅花肉那可是我每次到市場中都喜歡購買的一塊豬肉，這個部位的肉不管是用來炒還是用來燉都特別細膩、嫩滑、好吃。提到梅花肉，可能很多人都不太清楚，這塊肉主要長于豬脖子的上方，也就是我們常說的肩胛肉，紅白相間就像盛開的梅花，故得名“梅花肉”。一頭豬整體下來也差不多只有5、6斤左右的梅花肉，因此梅花肉顯得格外珍貴。在購買時一定要記得說出梅花肉三個字，只有內行人才會這樣說。

豬身上肉質嫩的部位,梅花肉是的選擇!

豬身上肉質嫩的部位，梅花肉是的選擇！梅花肉其實就是豬肩胛骨上的肉，一般有二十厘米左右的長度，橫切面瘦肉可占90%，肉的中間有數條粗細不一的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩，關鍵是一點也不油膩，關鍵是這個部位的肉，肉質鮮美可口，久煮不老。注意：一頭豬身上大約只有五斤左右的梅花肉，所以想要體驗舌尖上的美味，一定要早早去買，否則真就沒了！梅花肉適合煎著吃，就像那口感就算是雪花牛肉也不過如此！

肉質太硬,做不出入口即化的口感

前腿肉肉質比較細嫩，而且肥瘦相間，所以用來做炒菜、做紅燒肉等等都是非常合適的，口感非常的軟嫩。而后腿肉則更適合用來醬著吃或者鹵著吃，會更有嚼勁，而且不膩。但是用它來做紅燒肉的話就不太好了，肉質太硬，做不出入口即化的口感。前腿肉肥肉多一點，口感更加細膩，后腿肉基本都是瘦肉，肉質更加緊致。前腿肉更適合用來炒菜、做紅燒肉等需要軟嫩口感的菜肴，而后腿肉則更適合用來做鹵肉等口感更加有嚼勁的菜肴。

梅花肉有肥有瘦,瘦肉含量非常高,吃起來口感鮮香,肉質滑嫩爽口

梅花肉它的口感比里脊肉還要好，這可以說是吃的一部分肉。一頭豬，能切出來的梅花肉，也就5、6斤，所以能買到梅花肉，是非常幸運的事情。梅花肉有肥有瘦，瘦肉含量非常高，吃起來口感鮮香，肉質滑嫩爽口。梅花肉適合煎烤涮等等，尤其是烤肉、煎豬排的時候用梅花肉，美味到。說起五花肉相信大家并不陌生，很多人都愛吃的紅燒肉用到的大部分都是五花肉。五花肉其實是豬肚皮上的肉，肥瘦分層，皮非常薄，其肉脂含量比較高，但是口感肥而不膩，肉質軟嫩。