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保存期，即產品可食用的日期。主食按照其所含水分的多少分為兩大類,水分多的有饅頭、面包等,水分少的如餅干等。何計國指出，在保存期之后，食品可能會發生品質變化，不再具有消費者所期望的品質特征，不能食用，更不能用于出售。保存條件很重要“保質期只是一個相對的概念。”何計國表示，正常情況下，保質期內的食品不會發生變質，但如果貯存環境沒達到要求，也可能會造成保質期提前失效。擦皮鞋：先用鞋刷和擦鞋布，擦去皮鞋深的灰塵和污漬，然后取適量過期酸奶涂于皮鞋表層，待酸奶風干后擦拭皮鞋，可使皮鞋光亮如新。

新西蘭：查出過期食物關店整改  

　　新西蘭對涉及千家萬戶健康的食品衛生問題高度重視，對食品安全控制得非常嚴格。

   公司會派出檢查人員定期上門檢查食物情況及整個店的衛生情況。如果幾次檢查發現店里有過期食物，就會被要求關店整改。如果顧客在餐館里發現不衛生的食品，可以投訴。食品質量安全管理局的會立即派人到店面檢查，并責令盡快整改。  

　　對食品安全的重視還表現在對過期食品的嚴格處理上。在適宜的貯存條件下，超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，在一定時間內可能仍然可以食用。奧克蘭市一家大型連鎖超市的部門經理艾琳告訴記者，過期的食物，超市會分類處理。過期的肉類食品直接扔進垃圾桶；乳制品由養豬場派人來收集做肥料；雜貨食品和罐頭食品送到慈善組織，由他們安排發給有需要的人。

   超市食品外包裝上通常有“食用日期”和“食用日期”的標識。上門回收處理餐飲業泔水的瑞食品公司，每年處理25萬噸食品垃圾，發電5400萬度，可供2?！笆秤萌掌凇笔侵冈谶@個日期之后繼續食用該食品可能影響健康，超市必須停止銷售。超市賣已經過了“食用日期”的食物屬于違背法規的行為。如果被發現是故意賣過期食品，將受到罰款處理?！笆秤萌掌凇笔侵甘称返馁|量在該日期之后就會減低，但繼續食用不會有健康安全問題。在合理存放的前提下，零售商還是可以繼續出售過的，但通常都也會降價處理。

購買過期食品 舉報維權獲解決

——新《消法》保護消費者權益案例解讀系列報道之三

案例：2015年10月20日，準旗消協接到消費者舉報稱，在某小食品批發部購買到超過保質期食品，后消協將此舉報案件轉交給旗市場監督管理局稽查大隊。焚化爐利用的原理是對產品進行二次焚化，以達到環保無污染的效果，而且產生的熱量又可用于供熱。人員隨即對此小食品批發部進行現場檢查，發現其貨架上在售的無殼鵪鶉蛋、山椒味豆香卷和香辣雞塊三種食品均已超出保質期。

處理結果：確認過期食品后，旗市場監督管理局稽查大隊人員當場對所有過期食品進行扣押。經初步審查，當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》相關條例，人員對當事人處以沒收所有過期食品，并處20000元罰款的行政處罰。

案例解讀：《中華人民共和國食品安全法》一百二十四條規定：“生產經營標注假的生產日期、保質期或者超過保質期的食品、食品添加劑的，生產經營的食品，食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款。細菌生長和油的氧化產生有害物質，而食物受潮變軟則只是不好吃了?！痹诒景钢?，經營者所經營的超過保質期的食品來源合法但尚未銷售，經營者為貨值金額較小，未造成較大危害后果，根據《內蒙古自治區食品藥品監督管理系統行政處罰自由裁量權適用規則》第二十一條第七款規定，予以減輕處罰，沒收過期食品并處罰款2萬元。

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      讓鮮花保鮮 ：鮮花一般保持期都很短，如果用過期啤酒給鮮花保鮮，就能延長鮮花的保持期。因為，啤酒中乙醇、糖等營養成分含量比較高。去除冰箱異味：冰箱使用過一段時間后就會有異味，如果在擦拭冰箱時用點啤酒，不僅去污的效果好，去除異味的功效也非常強。過期蜂蜜護發膜 ：蜂蜜可以讓秀發恢復亮澤，防止分叉。具體配方是：1茶匙蜂蜜 1杯水 2勺醋，有條件的還可以加幾滴精油。一般冷凍海鮮在-18℃環境下，營養損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩定狀態。洗發后，用其在頭皮和發絲上按一會兒，再用清水洗凈即可。