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廚房設備安全使用管理條例

1、 上班前后應檢查各爐灶所使用的有關元件，是否開關靈活(如水開關、油開關、風門開關、油嘴是否有堵塞等)，嚴防有水或油滲漏現象，若發現故障應立即停止使用并上報維修;

2、 爐灶鼓風機、排風扇等，在開機時應緦聆聽是否運轉正常，如發現不能轉動或有火、煙、臭味時，應立即斷開電源開關，以免有燒壞電機現象或是著火現象發生，并急報工程部人員檢修好后，方可再次通電使用;

3、 蒸柜灶的使用保養到責任人，定期清洗。一般時間為每10天用草酸浸泡5個鐘頭以上，清洗干凈，徹底除去膽內結垢。每天檢查自動補水系統、蒸汽通汽管開關等，是否完好，若有開關堵塞或余漏，要維修好才能使用，以免因蒸汽流失而影響使用效果或堵塞產生事故;

4、 爐灶開始使用后及關爐后尚有熱氣時，不能用水淋進爐芯，否則會引起爐芯和損壞;

5、 爐頭外表周圍若發現有燒黑或漏火現象時，應及時報修，防止爐灶嚴重燒壞;

6、 清潔衛生進行時，嚴禁用水淋進爐芯、鼓風機、供電系統，以免造成不必要損失及事故;

7、 廚房內所有使用的開關使用后要蓋好或關緊門蓋，防止油煙受潮損壞或引起觸電事故的發生;

8、 面點房設備、鹵水加熱設備等，嚴禁用水或濕布擦拭，防止引起漏電事故;

9、 廚房用煤氣的爐灶、高壓鍋等設備要專人管理，定期檢查，使用時不能離開崗位，小心使用;

10、 清潔衛生時嚴禁用消防用水管清洗，消防水管的高水壓會沖壞有關用電設備或毀壞消防設備。

廚房設備注意事項

海派廚房設備工程有限公司是一家集廚房設備,廚具設計,銹鋼廚具工程科研、設計、制造、銷售、安裝、維修為一體的現代化廚房設備企業。

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　　我們生產的產品操作簡單,使用方便,節能效果已逐步成為傳統加熱的終結者，并具有無明火、無煙、無廢氣排放、安全性好、美觀耐用等多方面優點，我公司生產的大功率電磁灶，可進行煎、炸、煮等所有中西餐烹飪，具有非常強勁的功率(火力)和可靠性，其人性化設計體現了人與灶具的結合，產品廣泛應用于企事業單位、單位、學校、工廠、飯堂等場所。

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廚房設備工程服務

海派廚房設備工程有限公司，在多年來的穩健發展中，與中國新經濟浪潮一同激蕩前進，脈博互動，逐漸成長為中國以至世界領域內專業廚具制造商，并擁有完整的廚房設備設計、生產及一體化廚房工程設計、組裝的作業體系，得享盛譽及專業人士的推崇。

　　專業服務是海派永恒的追求，產品質量是海派永遠的主題。——以此為企業崇高理念，海派在企業管理運營及產品制造銷售上，都抱以嚴謹態度和務實作風，從生產設備及制造技術的積極引進，到標準化的ISO9001國際管理認證體系，都是友邦開放與進取精神的綜合體現。

　　 主要業務是承接國內企事業單位、院校、酒店、工程等廚房工程項目，并配套生產所需的設備用具；更可依據客戶實際需要及場地差異，進行特殊的專業設計和整體布局，以工程整體質量及良好服務，為客戶提供高效而科學的一體化廚房系統。

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